{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum er en vingård i Hemel-en-Aarde-regionen i Sydafrika, kendt for sine vine af høj kvalitet lavet på druesorter som Chardonnay, Pinot Noir og Sauvignon Blanc. Vingården ledes af Peter-Allan Finlayson, en erfaren og respekteret vinbonde, der bruger miljøvenlige dyrkningsmetoder til at skabe udtryksfulde og unikke vine. Crystallums vine er kendetegnet ved deres aromatiske kompleksitet, deres balance og deres lange eftersmag. Vingården er også kendt for sit engagement i bæredygtighed og kvalitet i alle produktionens led. Crystallums vine betragtes ofte som terroirvine og er anerkendt for deres finesse og kompleksitet.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eScener fra en film om Napoleons liv blev optaget på stedet året før vinstokkene blev plantet, og det har givet parcellen og cuvéen deres navn. Denne cuvée er et udvalg af flere barriquer med \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e fra denne unikke vinmark, et førsteklasses sted, der er omhyggeligt anlagt til at producere Pinot Noir af højeste kvalitet med vinstokke med \u003cstrong\u003elavt udbytte\u003c\/strong\u003e. Druerne plukkes omhyggeligt i hånden, og saften gæres med\u003cstrong\u003e naturlig gær\u003c\/strong\u003e og lagres i 11 måneder på barriquer af eg. Aromaerne myldrer frem i glasset: man fornemmer \u003cstrong\u003ekandiserede kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e og røde roser blandet med røgede toner og vilde urter. Smagen er \u003cstrong\u003eblød\u003c\/strong\u003e og har tekstur med \u003cstrong\u003emørk chokolade\u003c\/strong\u003e, soja og\u003cstrong\u003e blomme\u003c\/strong\u003e, der tilføjer en velsmagende balance til den \u003cstrong\u003efriske røde frugt\u003c\/strong\u003e og krydderierne. Faste og let voksagtige tanniner og en livlig syre holder strukturen, hvilket giver en\u003cstrong\u003e eftersmag\u003c\/strong\u003e der er ekstraordinært \u003cstrong\u003elang\u003c\/strong\u003e og sikrer en fremragende lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eBrødrene Andrew og Peter-Allan er tredje generation af vinbønder i familien Finlayson, og denne cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e er opkaldt efter deres \u003cstrong\u003eoldemor\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, som kom til Sydafrika som 14-årig. Druerne kommer fra \u003cstrong\u003efem vinmarker\u003c\/strong\u003e i områderne Hemel-en-Aarde og Overberg. Man anvender \u003cstrong\u003enaturlig gæring\u003c\/strong\u003e på egetræsfade på 228 og 500 liter (heraf 10 % nye), hvor vinen bliver i \u003cstrong\u003e9 måneder\u003c\/strong\u003e før tapningen. \u003cstrong\u003eDer tilsættes hverken svovl\u003c\/strong\u003e eller andre kemiske tilsætningsstoffer før gæringen. Vinen giver et stærkt udtryk for den enestående frugt fra de forskellige parceller. Smagen har en fin koncentration med aromaer af \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, kandiseret citron, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramelliserede æbler\u003c\/strong\u003e samt karamel og \u003cstrong\u003esmør\u003c\/strong\u003e. Den rige og omsluttende smag fører til en \u003cstrong\u003elang eftersmag\u003c\/strong\u003e, afbalanceret af en sprød syre. En fornøjelse!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e er fornavnene på de vinbønder, der arbejdede i vinmarkerne til den første årgang af denne cuvée. Siden har tingene ændret sig, men navnet er blevet for at hylde dem. Druerne af \u003cstrong\u003epinot noir\u003c\/strong\u003e kommer fra 4 forskellige vinmarker, og filosofien er at lave en afbalanceret og harmonisk blend af dem. Frugten blev plukket med hånden, og vinen blev \u003cstrong\u003espontant gæret\u003c\/strong\u003e. Derefter lå den 10 måneder på franske egetræsfade, heraf 15 % nye. Vinen blev derefter tappet efter en let filtrering. I munden er det tydeligt pinot noir med en \u003cstrong\u003ekrystalklar\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eren\u003c\/strong\u003e struktur, båret af tekstur og en syre, der får det til at løbe i vand i munden. Fin og intens – man mærker straks de røde frugter som \u003cstrong\u003evilde jordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, ribs,\u003cstrong\u003e kirsebær\u003c\/strong\u003e samt nogle blomsteragtige, \u003cstrong\u003ekrydrede\u003c\/strong\u003e og røgede noter. En lækker vin, der kan drikkes nu og i de næste 10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e er latin for \"i god tro\" og henviser til forholdet til ejerne af vinmarkerne, familien Lötter, der var den første familie, som plantede vin i \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e for 30 år siden. Parcellens nordvestlige eksponering og lave højde giver tilsammen varme forhold, men det opvejes af nærheden til havet. Jorden er stenet med tung ler og en del forvitret skifer. Denne vinmark er den lavest beliggende af alle pinot noir-vinmarkerne hos \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e og høstes ofte først. Druerne plukkes omhyggeligt med hånden, og saften (70 % hele klaser) gæres med naturlig gær og lagres i \u003cstrong\u003e11 måneder på barriques\u003c\/strong\u003e af egetræ (heraf 20 % nye). Aromaerne myldrer frem: man fornemmer \u003cstrong\u003ekandiserede kirsebær\u003c\/strong\u003e, milde krydderier og \u003cstrong\u003erøde roser\u003c\/strong\u003e, der blander sig med røgede noter og \u003cstrong\u003evilde urter\u003c\/strong\u003e. Smagen er blød og teksturrig med \u003cstrong\u003emørk chokolade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emuskatnød\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003enellike\u003c\/strong\u003e, der giver en velsmagende balance til den friske, krydrede røde frugt. Faste tanniner og en frisk syre holder strukturen, hvilket giver en usædvanligt lang eftersmag og sikrer en fremragende udvikling med alderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e har sit navn fra et digt af Eugene Marais, der fortæller historien om datteren af en lokal høvding af samme navn, som blev overfaldet af en krokodille, da hun hentede vand i Limpopo-floden. Vinmarken er plantet omkring gården »Kaaimansgat« (som betyder krokodillens hule), langs hvilken der løber en flod. Stedet ligger op til 700 meter over havet og er omgivet af \u003cstrong\u003espektakulære bjerge\u003c\/strong\u003e med tinder, der ofte er snedækkede om vinteren. Jorden er leret med et lettere overjordslag af sandsten og kvarts. Druerne plukkes omhyggeligt med håndkraft og afstilkes, og saften gæres med naturlig gær og lagres i \u003cstrong\u003e11 måneder på barriques\u003c\/strong\u003e af eg (heraf 20 % nye). Aromaerne myldrer frem: Du fornemmer \u003cstrong\u003ekandiserede kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003erøde roser\u003c\/strong\u003e, der blander sig med \u003cstrong\u003erøgede noter\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003evilde urter\u003c\/strong\u003e. Smagen er cremet og har tekstur med \u003cstrong\u003ekakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emuskatnød\u003c\/strong\u003e og\u003cstrong\u003e sort svamp\u003c\/strong\u003e, der giver en velsmagende balance til de friske og krydrede røde frugter. Faste tanniner og en frisk syre holder strukturen og giver en usædvanlig lang eftersmag og et flot lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eCuvéen Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e er en vin fra en enkelt parcel på højderyggen i Hemel-en-Aarde, der har en ideel beliggenhed i skyggen af et bjerg, i stor højde og tæt på havet. Vinen er opkaldt efter de jorde af ler og Bokkeveld-skifer, som vinstokkene vokser på. Hø\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003esten foregår med hånden, og gæringen sker med vildgær uden brug af kemiske tilsætninger bortset fra en lille mængde svovl. Lagringen på bærmen varer 10 måneder på gamle barriques og store egefade (foudres). Vinen byder på noter af\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003ecitrontimian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristet havre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisk smør\u003c\/strong\u003e og\u003cstrong\u003e østersskaller\u003c\/strong\u003e. Smagen er rund og generøs, afbalanceret af en mineralsk spænding og en fin syre, der giver friskhed og elegance. En fremragende Chardonnay, der uden tvivl hører til blandt de flotteste eksempler fra Kap.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"},{"product_id":"crystallum-ferrum-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Ferrum Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eDenne cuvée kommer fra en enkelt vinmark på Shaw’s Mountain lige uden for Hemel-en-Aarde-dalen nær Hermanus. Stedet er klassificeret som WO Overberg på Cape South Coast og tilhører vinhuset Crystallum. Klimaet er køligt under direkte indflydelse fra havet og havvindene, hvilket bevarer en livlig syre og chardonnayens præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden og presses derefter som hele klaser. Saften gærer spontant med vildgær på barriquer på 500 og 600 liter, heraf 20 % nyt træ. Lagringen varer 10 måneder på de samme fade for at give vinen tekstur uden at skjule frugtens renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efynbos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrongræs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elet honning\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eflintesten\u003c\/strong\u003e. Citrusfrugterne og blomsterne ledsages af en fin mineralsk reduktion. Smagen er let, stram og vibrerende, meget elegant, med en lang og let bitter eftersmag, der minder om citrusskal.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628708004188,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59628708036956,"sku":null,"price":105.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Ferrum-Chardonnay-2023-scaled.jpg?v=1792761337"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}