{"title":"Caelum","description":"\u003cp\u003eI hjertet af Luján de Cuyo i Mendoza ligger vingården \u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2477\"\u003eCaelum\u003c\/strong\u003e som er en familieejendom grundlagt i 1990 af \u003cstrong\u003eMercedes Díaz\u003c\/strong\u003e. Efter plantningen af de første vinstokke i 1995 blev der i 2007 bygget en moderne vinkælder for at sikre en omhyggelig vinifikation med respekt for terroiret. Siden 2009 har Caelums vine forført med deres ægthed og elegance og med særlig opmærksomhed på druesortens udtryk. Vinmarken på 23 hektar ligger på ler- og kalkjord i 1.000 meters højde og nyder godt af et halvtørt klima, der er ideelt til præcisionsvindyrkning. Familien Diaz dyrker sine vinstokke med \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3067\"\u003eintegreret produktion (agriculture raisonnée)\u003c\/strong\u003e, med vægt på respekt for naturen og jordens balance. I dag tilbyder Caelum et sortiment, der spænder fra vinene i serien \u003cstrong data-start=\"3183\" data-end=\"3194\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e til \u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003eGran Reserva\u003c\/strong\u003e, via den mousserende cuvée Eclat. Hver vin afspejler foreningen af tradition, innovation og familiepassion. Vingårdens filosofi bygger på et rent udtryk for Mendozas terroir, håndværksmæssig ekspertise og bæredygtighed. Dermed står Caelum som en uomgængelig reference blandt argentinske kvalitetsvine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caelum-malbec-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Reserva - 2019","description":"\u003cp data-end=\"616\" data-start=\"118\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"153\" data-start=\"127\"\u003eCaelum Malbec\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eReserva \u003c\/strong\u003ebliver til i hjertet af Agrelo i det prestigefyldte område Luján de Cuyo i Mendoza. Vinmarken ligger i næsten 1.000 meters højde og nyder godt af et halvtørt klima med store temperaturforskelle og rigeligt med sol. Denne geografiske identitet giver vinen en markant typicitet, hvor druens kraft forenes med den naturlige elegance fra det andinske terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"643\"\u003eHøsten foregår \u003cstrong\u003emed hånden\u003c\/strong\u003e for at bevare klaserne intakte. Gæringen foregår i ståltanke med vildgær. Vinen lagres derefter 12 måneder på bærmen på franske egefade, der er brugt for 2., 3. og 4. gang. Lagringstiden giver struktur, og sammensætningen af de forskellige fade giver vinen kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1864\" data-start=\"1274\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-end=\"1318\" data-start=\"1302\"\u003esorte frugter\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1341\" data-start=\"1323\"\u003emorelkirsebær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1360\" data-start=\"1346\"\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-end=\"1417\" data-start=\"1405\"\u003eviol\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003eblåbær,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003erøg,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1440\"\u003elæder\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1454\"\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e. I munden bæres vinen af faste, men perfekt polerede tanniner. Den naturlige friskhed afbalancerer den aromatiske rigdom og giver en flot eftersmag, hvor dybde og elegance går i balance. \u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490286879068,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecReserva-Argentine.png?v=1758733796"},{"product_id":"caelum-cabernet-sauvignon-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"632\"\u003eMidt i Luján de Cuyo i vinregionen Mendoza afspejler \u003cstrong\u003ecuvéen Cabernet Sauvignon Gran Reserva \u003c\/strong\u003eet terroir af kalkholdig ler i 1.000 meters højde. Vinmarken har et halvtørt kontinentalt klima med rigelig sol og kølige nætter og giver ideelle betingelser for en langsom og afbalanceret modning af Cabernet Sauvignon. Temperaturudsvingene fremmer den aromatiske koncentration og tanninernes finesse, mens højden giver vinen dens naturlige friskhed og en helt særlig elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"1277\"\u003eHøsten foregår \u003cstrong\u003emed hånden.\u003c\/strong\u003e Gæringen foregår i ståltanke med tre daglige oppumpninger, der fremmer ekstraktionen. Efter gæringen lagres vinen 24 måneder på nye franske egefade på 300 liter. Den lange tid på fad giver vinen en forfinet struktur og en bemærkelsesværdig dybde og beriger samtidig dens aromapalet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1755\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1317\"\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1327\"\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1344\"\u003esorte blommer\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1355\"\u003ecedertræ\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1372\"\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1402\"\u003elys tobak\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1423\"\u003eristede kakaobønner\u003c\/strong\u003e. I munden åbner det fyldige og fløjlsbløde anslag sig mod en tæt krop, båret af faste, men afrundede tanniner. Friskheden fra højden afbalancerer kraften, mens eftersmagen strækker sig langt med toner af \u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1667\"\u003erøg\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eskovbund.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512174428508,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-CabernetSauvignonGranReserva-Argentine.png?v=1758810506"},{"product_id":"caelum-malbec-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eI Luján de Cuyo, ved foden af Andesbjergene, trives cuvéen \u003cstrong\u003eMalbec Gran Reserva\u003c\/strong\u003e på et terroir af kalkholdig ler i 1.000 meters højde. Vinmarken dyrkes med integreret, skånsom vindyrkning og har et halvtørt kontinentalt klima med rigelig sol og temperaturudsving, der giver en langsom og ensartet modning af bærrene. Denne unikke sammenhæng giver Malbec en bemærkelsesværdig intensitet og bevarer samtidig friskhed og finesse, hvilket giver en karakterfuld vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1206\"\u003eHøsten foregår \u003cstrong\u003emed hånden.\u003c\/strong\u003e Gæringen foregår i ståltanke med tre daglige oppumpninger, der fremmer ekstraktionen. Efter gæringen lagres vinen 20 måneder på nye franske egefade på 300 liter. Den lange tid på fad giver vinen en forfinet struktur og en bemærkelsesværdig dybde og beriger samtidig dens aromapalet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1758\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1252\"\u003esort kirsebær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1262\"\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1273\"\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1287\"\u003eviol\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1303\"\u003esvampe\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1314\"\u003etobak\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003esort peber, af sorte oliven\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1345\"\u003elakrids\u003c\/strong\u003e. Smagen er fyldig og struktureret, båret af faste, men perfekt integrerede tanniner. Eftersmagen er dyb og strækker sig med toner af \u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1634\"\u003efugtig jord\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1657\"\u003emilde krydderier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512769560924,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecGranReserva-Argentine.png?v=1758811052"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Caelum.png?v=1756562583","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/caelum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}