{"title":"Birichino Vineyards","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBirichino Winery er en vingård i Santa Cruz i Californien, USA, kendt for sine vine af høj kvalitet lavet på historiske druesorter som Mourvèdre, Grenache og Cinsault. Vingården er også kendt for sine traditionelle vinifikationsmetoder, der fremhæver regionens terroir. Birichino stræber efter at lave naturlige vine uden tilsætningsstoffer og at arbejde med druesorter, der naturligt tilpasser sig klimaet og jordbunden i Santa Cruz. Birichinos vine er anerkendt for deres finesse og kompleksitet.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"birichino-saint-georges-zinfandel-etats-unis","title":"Birichino - Saint Georges Zinfandel - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlex Krause og John Locke grundlagde Birichino med ét formål: at lave udtryksfulde vine med karakter fra de bedste parceller med \u003cstrong\u003egamle vinstokke\u003c\/strong\u003e i Californien, beliggende i kølige klimaer. Druerne til denne \u003cstrong\u003eZinfandel\u003c\/strong\u003e (amerikansk drue med rødder i Italien) kommer fra en vinmark plantet i 1922 ved foden af Santa Cruz-bjergene. Den har kroppen og syren fra en mellemfyldig Pinot Noir. Den forsigtige dyrkning giver \u003cstrong\u003elave udbytter\u003c\/strong\u003e og meget små klaser, som giver fuld aromatisk udvikling, uden at vinen behøver at blive overmoden og nå for høje alkoholniveauer. Vinen filtreres ikke, og en \u003cstrong\u003elagring på neutrale barriquer\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003e9 måneder\u003c\/strong\u003e gør vinen blødere uden at give fadpræg. Aromaerne domineres af røde bær som \u003cstrong\u003eribs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ejordbær\u003c\/strong\u003e. Der er også blomstrede toner som \u003cstrong\u003evioler\u003c\/strong\u003e og mentol samt et bredt udvalg af krydderier som \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e. En vin lavet med finesse, i modsætning til de traditionelle zinfandel-vine, man finder i Californien. En stor vin!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rød","offer_id":42662565150966,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl) \/ Rød","offer_id":44761876889846,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-SaintGeorgeZifandel-Etats-Unis_2.jpg?v=1652168034"},{"product_id":"birichino-scylla-etats-unis","title":"Birichino - Scylla - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHer er en smuk cuvée fra vinhuset \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e. Navnet, \u003cstrong\u003eScylla\u003c\/strong\u003e, stammer fra græsk mytologi og henviser til et uhyre, der skulle have levet i Messinastrædet i Italien og skræmte søfolk. Vinen kommer for en stor del fra hektarer af\u003cstrong\u003e gamle, skjulte vinstokke\u003c\/strong\u003e: to gamle Carignan-vinmarker plantet omkring 1920 udgør rygraden i vinen, suppleret af traditionelle kilder til Grenache og Mourvèdre, der er \u003cstrong\u003eover hundrede år gamle\u003c\/strong\u003e, hvilket bringer vinstokkenes gennemsnitsalder op på 99 år. Det unikke miljø, som vinstokkene er plantet i, har gjort dem modstandsdygtige over for phylloxera og sikret deres overlevelse, så de har kunnet slå dybe rødder i tiden. Takket være disse værdifulde egenskaber stræber vinhuset efter minimal indgriben i kælderen med \u003cstrong\u003espontan gæring\u003c\/strong\u003e, lagring på neutral eg og kun lidt filtrering. Vinens aromaer er subtile og fine ligesom dens fylde. Smukke blomsternoter træder frem som \u003cstrong\u003epæon\u003c\/strong\u003e, ledsaget af \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emorelkirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, lys tobak, \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, med et strejf af animalske og jordede toner. Tanninernes finesse overrasker, teksturen er luftig, og syren giver en fin spænding. En fremragende vin!  \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rød","offer_id":41885947658486,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl) \/ Rød","offer_id":41885947691254,"sku":"","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-Scylla-Etats-Unis.png?v=1652168035"},{"product_id":"birichino-bechthold-cinsault-etats-unis","title":"Birichino - Bechthold Cinsault - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVinmarken Bechthold, \u003cstrong\u003eplantet i 1886\u003c\/strong\u003e, regnes for at være de ældste eksisterende Cinsault-parceller på Jorden (over 130 år). Desuden er de samme vinstokke \u003cspan\u003euvandede og upodede, hvilket understreger, hvor sjælden denne arv er. \u003c\/span\u003eVinhuset Birichinos erklærede mission er at lave vine med \u003cstrong\u003eminimal indgriben\u003c\/strong\u003e, der opnår en perfekt balance mellem duft, harmoni og rundhed. Gæringen sker med vildgær, og lagringen varede 10 måneder på neutrale franske barriques, før vinen blev tappet uden filtrering. Denne vin af stor \u003cstrong\u003ekompleksitet\u003c\/strong\u003e udvikler aromaer af rosenblade, \u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etranebær\u003c\/strong\u003e, sprøde ribs, \u003cstrong\u003esyrlige jordbær\u003c\/strong\u003e. Det er en fortryllende eliksir af delikate og duftende frugter med en kerne af \u003cstrong\u003emineralitet\u003c\/strong\u003e og ultrafine tanniner. Let, dyb, flygtig og fængslende.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41885946347766,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":41885946380534,"sku":"","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BechtholdCinsault-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"birichino-besson-grenache-etats-unis","title":"Birichino - Besson Grenache - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHvis der er én vin, der kendetegner stilen hos vinhuset \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e, så er det denne. Vinmarken Besson blev plantet i 1910, og frugten fra de over 100 år gamle vinstokke giver denne forbløffende 100 % Grenache. Kombinationen af \u003cstrong\u003egamle vinstokke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elave udbytter\u003c\/strong\u003e, naturlig gæring, 12 måneders lagring på gamle egetræsfade og ingen filtrering giver en duftende, facetteret vin fuld af finesse. Vinen imponerer på mange niveauer. Aromaerne af \u003cstrong\u003erøde bær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskovjordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etørret timian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etranebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003egranatæble\u003c\/strong\u003e er på én gang rustikke og raffinerede. Ganen indrammes af en frisk syre og en lækker mineralitet, der giver smagen dybde. Langt fra den kaliforniske stil med for meget fad og for høj koncentration vidner denne vin om en fabelagtig balance og stor finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319864336539,"sku":"","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":41319864369307,"sku":"","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-BessonGrenache-Etats-Unis.jpg?v=1652168027"},{"product_id":"birichino-saint-georges-pinot-noir-etats-unis","title":"Birichino - Saint Georges Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlex Krause og John Locke grundlagde \u003cstrong\u003eBirichino\u003c\/strong\u003e i Santa Cruz i 2008. Med 4 årtiers erfaring med vinfremstilling i Californien, Frankrig, Italien og andre steder stræber de efter vine med den perfekte alkymi mellem duft, balance og finesse. Druerne kommer fra \u003cstrong\u003e3 parceller\u003c\/strong\u003e i den sydlige del af Santa Cruz-bjergene. De har opdaget, at dette lille stykke terroir præger de røde vine herfra med duft af botaniske ekstrakter, bjergurter og kirsebærlikør. Som altid på vingården er denne vin \u003cstrong\u003evinificeret naturligt\u003c\/strong\u003e og spontant med vildgær. Selve \u003cstrong\u003elagringen\u003c\/strong\u003e varer omkring \u003cstrong\u003e1 år\u003c\/strong\u003e i cementtanke og meget gamle barriquer før aftapning, uden klaring og filtrering. Vinen er let og byder på forførende aromaer af \u003cstrong\u003ekandiseret granatæble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekirsebærlikør\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etranebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedertræ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esalvie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etimian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eskovbund\u003c\/strong\u003e. Smagen er fin og elegant, saften er ren og uden krummelurer, og syren giver det pift, der skal til for balancen. Eftersmagen er vedvarende og slutter med mineralske og jordede toner. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rød","offer_id":41276905324699,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl) \/ Rød","offer_id":41276905357467,"sku":"","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Birichino-Saint-GeorgesPinotNoir-Etats-Unis.jpg?v=1652168032"},{"product_id":"birichino-rodnick-farm-pinot-noir-etats-unis","title":"Birichino - Rodnick Farm Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eAlex Krause og John Locke grundlagde \u003cstrong\u003eBirichino \u003c\/strong\u003ei Santa Cruz i 2008. Med 4 årtiers erfaring med vinfremstilling i Californien, Frankrig, Italien og andre steder stræber de efter at lave vine med den perfekte alkymi mellem duft, balance og finesse. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eVinstokkene ligger i AVA Chalone i Gabilan-bjergene (100 km syd for San José), dyrkes økologisk i 550 meters højde og stammer fra gamle selektioner af Pinot Noir – Chalone, Swan og Pommard – der giver usædvanligt udtryksfulde og intenst aromatiske vine. Denne Pinot-parcels særpræg og klima beskrives meget præcist af vinhuset: \u003cem\u003e»Vi må takke den sjældne geologi i bjergkæden \u003cstrong\u003eGabilan \u003c\/strong\u003e(forvitret granit og kalkholdig havbund, skabt gennem millioner af års tektonisk og vulkansk aktivitet), der giver vinene fra Chalone deres særlige præg. Den unikke geologi kombineret med en ekstrem forskel mellem dag- og nattemperatur gør det muligt for Pinot Noir at trives i et område, hvor alle andre tegn tyder på, at den ikke burde. Vi ved stadig ikke præcis, hvorfor det fungerer, men vi tror inderligt på, at det gør.«\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSom altid på vinhuset er denne vin \u003cstrong\u003evinificeret naturligt\u003c\/strong\u003e og spontant med vildgær. \u003cstrong\u003eLagringen\u003c\/strong\u003e varer omkring \u003cstrong\u003e14 måneder \u003c\/strong\u003epå meget gamle barriquer, før vinen tappes på flaske uden klaring og filtrering. Vinen er helt igennem let og viser forførende aromaer af \u003cstrong\u003ekanderede kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejordbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombærlikør\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedertræ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esalvie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etimian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid peber\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003egrafit.\u003c\/strong\u003e Munden er fin og raffineret, saften er ren, og syren giver den spænding, der er nødvendig for vinens balance. Eftersmagen er lang og slutter med nogle mineralske og jordede toner. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47440890298716,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-RodnickFarmPinotNoir-Etats-Unis.jpg?v=1720086944"},{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra vinmarken Yount Mill i Yountville i den sydlige del af Napa Valley i Californien, midt i et område domineret af Cabernet Sauvignon. Sémillon blev plantet her i 1962 i lerholdig siltjord i omkring tyve meters højde. Disse gamle vinstokke, der dyrkes økologisk og uden kunstvanding, giver druer, som høstes ved moderat modenhed, hvilket sikrer en friskhed, der er sjælden for druen i dette solrige klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden og presses direkte uden udblødning. Mosten gærer spontant med vildgær, dels i ståltanke og dels på neutrale egetræsbarriques. Efter en fuld malolaktisk gæring lagres vinen derefter nogle måneder på bærmen (sur lie) i de samme beholdere og tappes uden klaring eller filtrering. Denne tilgang med minimal indgriben bevarer den salte tekstur og frugtens præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul grapefrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efennikel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eenebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandel\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eingefær\u003c\/strong\u003e. Smagen er stram og let cremet og forener en livlig syre med en overraskende tæt fylde i forhold til den beskedne alkoholprocent. En mineralitet, der minder om knust sten, ledsager en lang eftersmag med citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848"},{"product_id":"birichino-enz-vineyard-mourvedre-etats-unis","title":"Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre - 2023","description":"\u003cp\u003eVinmarken Enz ligger gemt i bunden af en kløft i Lime Kiln Valley i San Benito County på Californiens Central Coast. San Andreas-forkastningen løber mindre end en kilometer væk, et granitbrud grænser op til vinstokkene, og gamle kalkovne ligger spredt i bakkerne. Denne parcel med Mourvèdre blev plantet i 1922 og har været dyrket økologisk i meget lang tid. Den vokser i kompleks jord af kalk og forvitret granit, som giver vinen en meget markant mineralsk identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden i midten af oktober og afstilkes delvist før en kort udblødning. Den alkoholiske og den malolaktiske gæring foregår spontant med vildgær på neutrale barriques. Vinen lagres derefter i flere måneder i de samme fade og tappes uden klaring eller filtrering, så dette stenede terroirs særpræg kan komme fuldt til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort blomme\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evandmelon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eflint\u003c\/strong\u003e. Smagen er silkeblød og pudret, elegant snarere end kraftfuld, båret af fine og tætte tanniner, som vil blive blødere med tiden. Eftersmagen er dyb og vedvarende og forlænger fornemmelsen af sten.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676612444,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59628676645212,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DSC04998-5-scaled.jpg?v=1792760853"},{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eVinmarken Peter Martin Ray ligger på en højderyg i Santa Cruz Mountains, på den bjergkæde, der rejser sig over Silicon Valley, i knap 500 meters højde og som nabo til Mount Eden og Monte Bello. Martin Ray plantede Cabernet Sauvignon her i midten af 1950'erne med stiklinger fra Château Margaux. Vinstokkene vokser uden kunstvanding på opsprækket, lavvandet franciskansk skifer og dyrkes økologisk med meget lave udbytter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden tidligt om morgenen den 13. og 14. september og afstilkes derefter helt. Gæringen starter spontant med vildgær, og udblødningen varer toogtyve dage. Vinen lagres derefter enogtyve måneder på franske egetræsbarriques, heraf 20 % nye fade, uden omstikning undervejs, og tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebitter kakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esmørkaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedertræ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003efriske urter\u003c\/strong\u003e. Smagen er tæt og kompleks og hviler på saftfulde og faste tanniner, der indrammer dybe smage af mørke frugter. Den friske og lange eftersmag vidner om et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da\/collections\/birichino.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}