{"product_id":"sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","title":"Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore - 2023","description":"\u003cp\u003eVinhuset Sottimano ligger i Piemontes bakker og dyrker cuvéen Pairolero Barbera d'Alba Superiore på Barbera-parceller omkring landsbyen Neive i hjertet af appellationen Barbera d’Alba. Vinstokkene står i den mergel- og kalkholdige jord, der er typisk for Langhe, og nyder godt af luftige eksponeringer og markante temperaturforskelle, som giver en langsom og fuldstændig modning af druerne. Denne mosaik af terroirer giver vinen balance mellem koncentration, naturlig friskhed og et præcist udtryk for det piemontesiske landskab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore Pairolero kommer fra vinstokke, der høstes med hånden, med streng sortering i vinmarken og i kælderen. Gæringen foregår i ståltanke med vildgær efterfulgt af en lang maceration, der nænsomt trækker farve og struktur ud. Lagringen sker derefter i barriques af fransk eg, heraf en del nye, på den fine bærme med lidt bâtonnage, før vinen blandes og tappes uden kraftig filtrering for at bevare terroirets autentiske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne vin byder på toner af \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emodne blommer\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esmå røde bær\u003c\/strong\u003e, suppleret af \u003cstrong\u003eblomstrede toner\u003c\/strong\u003e, der minder om violer, \u003cstrong\u003ekrydrede nuancer\u003c\/strong\u003e af peber og lakrids samt subtile accenter, der er \u003cstrong\u003efadprægede\u003c\/strong\u003e og let \u003cstrong\u003eristede\u003c\/strong\u003e. I munden er vinen fyldig og velsmagende, båret af en livlig \u003cstrong\u003esyre\u003c\/strong\u003e, der er typisk for Barbera, fine og velintegrerede \u003cstrong\u003etanniner\u003c\/strong\u003e og en lang eftersmag, der forener friskhed, indbydende frugt og elegant struktur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583407239516,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":56583407272284,"sku":null,"price":1494.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-pairolero-barbera-d-alba-doc-superiore-2022_1_square_4414b033.png?v=1769594979","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}