{"product_id":"sakehitosuji-junmaishu-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Junmaishu","description":"\u003cp\u003eSakehitosuji Junmaishu Junmai kommer fra Japan og bliver til i Okayama-præfekturet, en region kendt for sit relativt milde klima, sine kolde, men moderate vintre og sine solrige somre. Rismarkerne forsynes rigeligt med blødt kildevand med lavt mineralindhold, ideelt til sakebrygning. Den veldrænede jord og temperaturforskellene mellem dag og nat giver risen en jævn modning og tætte, stivelsesrige korn, der er perfekte til denne karakterfulde junmaishu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne Junmaishu laves udelukkende af omhyggeligt poleret saketris uden tilsat destilleret alkohol i overensstemmelse med Junmai-stilen. Poleringsgraden skal koncentrere kornets stivelsesrige kerne, mens udvalgt gær styrer en langsom gæring ved lav temperatur, der bevarer den aromatiske renhed og balancen. Det lokale bløde vand spiller en central rolle for den endelige tekstur og giver smidighed og præcision. Efter gæring og presning modnes saken før aftapning for at harmonisere struktur og aromatisk udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenne sake byder på noter af \u003cstrong\u003ekogt ris\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristet korn\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ediskrete nødder\u003c\/strong\u003e, suppleret af strejf af \u003cstrong\u003emodne æbler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaftig pære\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e. I munden er teksturen både \u003cstrong\u003esmidig\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esilkeblød\u003c\/strong\u003e, understøttet af en afmålt friskhed, der forlænger eftersmagen. Umami-nuancer af \u003cstrong\u003esvampe\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003edelikat bouillon\u003c\/strong\u003e giver dybde og kompleksitet og en harmonisk, lækker og præcis profil, der er lige så god alene som til maden.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510344692060,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (720ml)","offer_id":56510344724828,"sku":null,"price":787.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-Junmai_9bd20be8-a471-4d1b-95ce-72e61bd8802d.png?v=1768914854","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/sakehitosuji-junmaishu-japan-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}