{"product_id":"pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","title":"Pupillo - Pollio Moscato di Siracusa DOC - 2022","description":"\u003cp\u003ePollio kommer fra familien Pupillos vingård i Targia, lige uden for Syrakus på Siciliens sydøstkyst. Godset, som Antonino Pupillo erhvervede i 1909, afgrænses af de dionysiske mure, der omkransede den antikke by. Moscato bianco-stokkene blev plantet i 1980 i cruen Mulino, har rod i kalkholdig jord af middel tekstur og er orienteret nord-syd. Cuvéen er en hyldest til kong Pollio af Argos, som ifølge den tradition, Hesiod beretter om, skulle have bragt moscato bianco fra Thrakien til Syrakus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes i de første ti dage af august og afstilkes og knuses. En kryomaceration på to timer udtrækker druens delikate aromaer før bundfældningen. Gæringen foregår derefter i ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare moscatoens friskhed og aromatiske udtryk. Vinen lagres på fint bærme i tre til fire måneder med ugentlig bâtonnage, som giver rundhed og tekstur uden at skjule frugten. Resultatet er en naturligt sød moscato med afmålt sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har toner af \u003cstrong\u003emuskatdrue\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eappelsinblomst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitronskal\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003esalvie\u003c\/strong\u003e. Den krystalklare gule farve går forud for en aromatisk, blomstret og let citrusagtig duft. Smagen er fint halvsød og forbliver frisk og luftig takket være den afmålte sødme. Eftersmagen er ren og duftende og efterlader et behageligt indtryk af sprød frugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431809372,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pupillo-pollio.jpg?v=1791907346","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}