{"product_id":"pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Completer Mazembroz AOC Valais - 2021","description":"\u003cp\u003eDenne completer kommer fra Fully i Valais, en lille by gennemskåret af Rhône, hvor terrassevinmarkerne har rødderne i gamle granitklipper. Pierre Elie Carron driver her otte hektar fordelt på omkring tredive parceller og et dusin druesorter. Parcellen Mazembroz, der vender mod syd-sydøst, blev plantet i 2017 og 2018. Jorden, dyb men stenet, er en alluvialkegle, der hovedsageligt består af gnejs og enkelte kalkholdige elementer. Completer, også kaldet malanser, er en yderst sjælden oprindelig drue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne presses med hele klaser. En del af den alkoholiske gæring foregår direkte på barrique, og vinen gennemgår ikke malolaktisk gæring for at bevare sin livlighed. Den lagres derefter tolv måneder på egetræsfade. Cuvéen samler tre barriquer: en ny, en brugt for anden gang og en brugt for femte gang. Fadpræget, der stadig er tydeligt i vinens ungdom, vil med årene integreres under lagringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har toner af \u003cstrong\u003eristet brød\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristet kaffe\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisk smør\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efløde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emodent æble\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ehonning\u003c\/strong\u003e. Den ret delikate duft forener ristede og mælkede toner fra lagringen med en diskret frugt. I munden er indledningen blød, hvorefter druens syre tager over fra midten af smagen og giver en fin citronagtig spænding helt frem til en vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437052252,"sku":null,"price":462.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-completermazembrozaoc-valais2021.jpg?v=1791907469","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}