{"product_id":"gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","title":"Gaia - Assyrtiko Wild Ferment - 2025","description":"\u003cp\u003eDenne vin kommer fra højtliggende vinmarker i Pyrgos midt på øen Santorini i Kykladerne. Området er kendt for at give mere aromatiske druer end resten af øen. De gamle Assyrtiko-stokke, i gennemsnit 70 til 80 år gamle, er opbundet som kurve på mager vulkansk jord og udsat for Ægæerhavets voldsomme vinde. Vandmanglen og jordens mineralitet giver Santorinis vine deres salte identitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEfter høsten knuses druerne og koldmacereres i 12 timer. Mosten fordeles med halvdelen i ståltanke på 1.000 liter og resten på barriquer af fransk eg, amerikansk eg og akacie. Gæringen starter med vildgær, og temperaturen får lov at udvikle sig frit. Hver beholder udvikler sin egen karakter, hvorefter vinbonden blander de bedste partier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrønt æble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacieblomst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanilje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erøg\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eflint\u003c\/strong\u003e. Den strålende citrus blander sig med blomstrede nuancer og træ. Smagen er salt og mineralsk med en velafbalanceret syre og vinder i dybde med et strejf af røg og en lang, krystalklar eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628683919708,"sku":null,"price":513.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":59628683952476,"sku":null,"price":1025.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Assyrtiko-Wild-Ferment-2022-scaled.jpg?v=1792761033","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}