{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis La Boissonneuse - 2023","description":"\u003cp\u003eLa Boissonneuse er en parcel i Chablis, som Julien Brocard fremhæver i sin serie Les 7 Lieux, helliget de særprægede terroirs, som familien Brocard dyrker i Chablis-området i det nordlige Bourgogne. Vinstokkene, omkring tyve år gamle, er plantet på kimmeridge-terroiret, mergel og kalksten fra jura-tiden rig på fossile østersskaller. Det halvkontinentale klima med kolde vintre og tempererede somre sikrer en langsom modning af chardonnay, der bevarer spændstighed, friskhed og mineralsk dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcellen dyrkes biodynamisk, og arbejdet i kælderen følger planeternes cyklus. Druerne presses blidt i en pneumatisk presse og gærer derefter helt uden industriel gær. Vinen lagres derefter i ti måneder, hvor den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud. Denne tilgang med få indgreb lader frugtens renhed og kimmeridge-terroirets mineralske signatur komme til udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakacie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efriske mandler\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefrugt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ekridt\u003c\/strong\u003e. Den lysegule farve med grønne skær varsler en blomstret duft, der åbner sig mod en kerne af friske mandler. Smagen, solrig og helt rund, forener frugt og mineralitet før en eftersmag med citron og salt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012882780,"sku":null,"price":276.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_boissoneuse.png?v=1791979619","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-la-boissonneuse-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}