{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume - 2023","description":"\u003cp\u003eChablis 1er Cru Fourchaume fra Jean-Marc Brocard kommer fra en af de mest anerkendte premiers crus på Sereins højre bred, nord for Chablis, i forlængelse af grands crus. Vinstokkene, omkring fyrre år gamle, henter næring i kimmeridge-terroiret, mergel og kalksten fra jura-tiden fuld af fossile østersskaller. Det halvkontinentale klima med kolde vintre og tempererede somre giver en langsom modning, der forener frugtens fylde med den friskhed og mineralitet, der kendetegner Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHøsten overføres ved hjælp af tyngdekraften frem til bundfældningen, uden pumper, for at bevare mostens kvalitet. Den alkoholiske gæring foregår med vildgær ved en reguleret temperatur på 18 til 20 °C, og den malolaktiske gæring gennemføres fuldt ud. Lagringen på bærmen varer fjorten måneder, 70 % i store egefade (foudres) og 30 % i ståltank. Denne fordeling giver vinen fylde og kompleksitet og bevarer samtidig terroirets renhed og spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003eakacieblomst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaprifolium\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandiseret appelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eristede hasselnødder\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eflintesten\u003c\/strong\u003e. Den gule farve med sølvskær varsler en blomstret duft, hvis kerne udvikler sig mod kandiserede citrusfrugter. Smagen, præcis og elegant, viser en fin tæthed afbalanceret af friskhed før en vedvarende eftersmag af ristede hasselnødder.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499011899740,"sku":null,"price":358.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_premier-cru_fourchaume.png?v=1791979602","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}