{"product_id":"caelum-eclat-extra-brut-argentine","title":"Caelum - Eclat Extra Brut- 2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"547\"\u003eI Luján de Cuyo, midt i Mendoza, udtrykker cuvéen \u003cstrong\u003eÉclat Extra Brut\u003c\/strong\u003e fra \u003cstrong\u003eCaelum \u003c\/strong\u003erenheden i et højtliggende terroir i 1.000 meters højde. Stokkene er plantet i kalkholdig lerjord, som sammen med et halvtørt klima dæmpet af kølige nætter giver ideelle betingelser for \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003ePinot Noir.\u003c\/strong\u003e Den rigelige sol og de markante temperaturudsving fremmer druernes koncentration og naturlige balance og giver en mousserende vin fuld af energi og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"1146\"\u003eVinificeringen bygger på presning af hele klaser, separat for hver drue. Gæringen foregår i ståltanke, før vinen hviler flere måneder på bærmen; derefter blendes den og tappes på flaske med liqueur de tirage for at sætte den anden gæring i gang. Dette afgørende trin giver den naturlige mousse. Den lange lagring på \u003cstrong\u003e36 måneder\u003c\/strong\u003e på bærmen beriger teksturen og udvikler en aromatisk kompleksitet. Til sidst fuldender degorgering og en dosage på 6 g\/l balancen i denne brut-vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1656\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1187\"\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1189\" data-end=\"1199\"\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1216\"\u003egrønt æble\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1235\"\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1256\"\u003ehvide blomster\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1276\"\u003efrisk mandel\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1286\"\u003eakaciehonning\u003c\/strong\u003e og af \u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1308\"\u003eflint\u003c\/strong\u003e. I munden er anslaget livligt og cremet, båret af en fin mousse. Balancen mellem mineralsk spænding og frugt skaber en fin og elegant fornemmelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55513438650716,"sku":null,"price":183.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-EclatExtraBrut-Argentine.png?v=1759332134","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/caelum-eclat-extra-brut-argentina-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}