{"product_id":"borgogno-ancum-italie","title":"Borgogno - Ancum - 2023","description":"\u003cp\u003eVinmarkerne bag denne cuvée ligger i Piemontes bakker omkring landsbyen Barolo i hjertet af Langhe, det historiske område for Italiens store rødvine. Parcellerne står i mergel-kalkjord blandet med ler og sand og har varierede eksponeringer, der giver druerne en gradvis modning. Det kontinentale klima med temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer den aromatiske friskhed og sikrer samtidig en god koncentration. Denne mosaik af terroirs giver vinen dens strukturerede og elegante karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne til cuvéen Ancum høstes med hånden, afstilkes og knuses skånsomt før den alkoholiske gæring i tanke med skindmaceration, der trækker farve og struktur ud. Den malolaktiske gæring gør derefter tanninerne blødere og giver mere rundhed. Vinen lagres så i tanke og på fade for at bevare frugten og samtidig tilføre kompleksitet og balance, før den aftappes efter en ekstra hvileperiode i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003emodne røde frugter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eblomme\u003c\/strong\u003e, suppleret af \u003cstrong\u003eblomstrede toner\u003c\/strong\u003e, der minder om violer og tørrede roser, samt \u003cstrong\u003ekrydrede nuancer\u003c\/strong\u003e af peber og lakrids, båret af et let \u003cstrong\u003efadpræg\u003c\/strong\u003e. I munden er kroppen fyldig og struktureret, båret af en livlig syre, faste, men velintegrerede tanniner og en lang, smagfuld og let balsamisk eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372187099484,"sku":null,"price":271.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"Pakke med 3 flasker (75cl)","offer_id":57372187132252,"sku":null,"price":813.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LANGHE-DOLCETTO_Ancum_nodata-1500x2635.png?v=1783007239","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/borgogno-ancum-italien-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}