{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eVinmarken Peter Martin Ray ligger på en højderyg i Santa Cruz Mountains, på den bjergkæde, der rejser sig over Silicon Valley, i knap 500 meters højde og som nabo til Mount Eden og Monte Bello. Martin Ray plantede Cabernet Sauvignon her i midten af 1950'erne med stiklinger fra Château Margaux. Vinstokkene vokser uden kunstvanding på opsprækket, lavvandet franciskansk skifer og dyrkes økologisk med meget lave udbytter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes med hånden tidligt om morgenen den 13. og 14. september og afstilkes derefter helt. Gæringen starter spontant med vildgær, og udblødningen varer toogtyve dage. Vinen lagres derefter enogtyve måneder på franske egetræsbarriques, heraf 20 % nye fade, uden omstikning undervejs, og tappes uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen byder på toner af \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebitter kakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esmørkaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedertræ\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilde krydderier\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003efriske urter\u003c\/strong\u003e. Smagen er tæt og kompleks og hviler på saftfulde og faste tanniner, der indrammer dybe smage af mørke frugter. Den friske og lange eftersmag vidner om et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":908.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}