{"product_id":"antiyal-escorial-chili","title":"Antiyal - Escorial - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eI 1996 plantede\u003cstrong\u003e Alvaro Espinoza\u003c\/strong\u003e sammen med sin hustru og familie en lille parcel på en hektar i Maipo Alto og realiserede dermed en drøm, der havde levet i familien i årtier: at lave en personlig vin, håndlavet og kun styret af instinkt, næse og overbevisningen om at kunne give et ærligt udtryk for de fornemme terroirs i \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e. Siden starten har \u003cstrong\u003eAntiyal \u003c\/strong\u003epå egen hånd satset på vine i den øverste ende, 100 % familiedrevet og baseret på biodynamisk dyrkning. I dag leder disse værdier fortsat kælderen, som står som en af pionererne inden for biodynamik i Chile. \u003cstrong\u003eA\u003cspan\u003entiyal \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eer et mapuche-ord, der betyder\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e »solens børn«\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, et nik til brugen af kosmos i den biodynamiske praksis.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne cuvée er lavet på\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e Carménère\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e-druer fra en af vingårdens bedste og mindste parceller, Escorial, på kun 0,8 hektar. Den dyrkes økologisk af Álvaro Espinoza og hans familie. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJorden af vulkansk og basaltisk oprindelse har et højt indhold af mineraler og organisk materiale. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDruerne høstes med hånden og gæres i ståltanke med vildgær. Vinen lagres derefter i 12 måneder, \u003c\/span\u003ei ægformede betontanke. (\u003cspan\u003e\u003cem\u003eÆgformen giver en naturlig og konstant bevægelse af vinen. Det er, som om vinen gennemgår en uafbrudt bâtonnage. Desuden giver de porøse betonvægge en mikroiltning uden brug af træ og uden at påvirke de smage og aromaer, som fade normalt tilfører.\u003c\/em\u003e) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinen imponerer med sin friskhed, lethed og spænding, der balancerer al dens kraft og fylde. \u003c\/span\u003eDen aromatiske palet er meget kompleks med noter af \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvesker\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esolbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbær\u003c\/strong\u003e, \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ekold aske\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrydderurter\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003emilde \u003cstrong\u003ekrydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elæder\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003emokka\u003c\/strong\u003e. Vinen er tæt og kødfuld med faste tanniner og en saftig syre, der gør den let fordøjelig og lækker. Eftersmagen er lang og raffineret.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48603007779164,"sku":"","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-Escorial-Chili.png?v=1714147838","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/products\/antiyal-escorial-chile-dk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}