{"title":"Dorrance Wines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChristophe Durand forlod Calvados for at opleve nye horisonter og faldt i vinens trylledrik, da han blev agent for en bødker i Cape Town. Nysgerrig efter vindyrkningen grundlagde han sin egen vingård i 2000 ved at købe druer og leje plads i en vinkælder. Siden har han lavet enestående vine med passion, klogskab og uden prætentioner. Sammen med sin kone Sabrina arbejder han tæt på at skaffe druer fra regionerne Swartland og Elgin, og i dag laver de omkring 10.000 flasker under navnet Dorrance Wines.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"dorrance-rouge-2018-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Rouge Cinsault - 2025","description":"\u003cp\u003eDet er en meget ren vin, da den gærer \u003cstrong\u003enaturligt\u003c\/strong\u003e og er lavet af omhyggeligt udvalgte druer af \u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003efra Swartland. Høsten foregår med håndkraft, og\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e druerne presses derefter nænsomt. Mosten gærer derefter i åbne kar og lagres 70 % i rustfrit stål og 30 % på gamle franske egetræsfade. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer tilsættes intet andet end svovl før og efter gæringen.\u003c\/span\u003e Vinen er bygget på friskhed og lethed og har en blød, fyldig tekstur og en livlig karakter med \u003cstrong\u003elag af krydderier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeber\u003c\/strong\u003e og lækre smagsnuancer af røde frugter som \u003cstrong\u003eribs, \u003c\/strong\u003esamt\u003cstrong\u003e violer\u003c\/strong\u003e og\u003cstrong\u003e jordbær\u003c\/strong\u003e. Alle druer håndteres som hele klaser; der foregår hverken knusning eller afstilkning. Der tilsættes intet andet end svovl før og efter gæringen. En vin, der \u003cstrong\u003erespekterer sit terroir\u003c\/strong\u003e, frisk og indbydende!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31344080126083,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/dorrance-rouge-front_2_5737d37a-eb67-4f43-8e92-0608cb72f69b.jpg?v=1652170188"},{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e henter sin særegenhed i Western Cape i Sydafrika, især på jord af forvitret granit i Swartland og Franschhoek, hvor buskstokke plantet i 1998 giver en særligt koncentreret og udtryksfuld frugt. Den dybe, veldrænede jord fremmer en naturligt høj syre og en afbalanceret modenhed og giver Chenin Blanc-druerne aromatisk renhed og en flot, livlig spænding. »Kama«, der står for sansernes nydelse eller et af de fire højeste mål i livet for hinduer, blev skabt til ære for Sabrina, muse for og hustru til vinhusets vinbonde.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eVinificeringen begynder med en \u003cstrong\u003emorgenhøst\u003c\/strong\u003e med hånden, så klaserne når frem til kælderen friske og intakte, hvilket er afgørende for at bevare frugtens udtryk. Efter presningen gærer saften langsomt i \u003cstrong\u003ebetonæg\u003c\/strong\u003e, en teknik, der giver en nænsom mikro-iltning, bevarer den aromatiske renhed og samtidig giver vinen tekstur og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen i 9 måneder på den fine bærme i de samme æg, hvilket beriger vinen og forfiner strukturen uden brug af træ. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eVinen byder på noter af \u003cstrong\u003ebagt æble,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003epære,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ecitrusskal\u003c\/strong\u003e, af \u003cstrong\u003ekvæde,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003ebivoks,\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003etørrede blomster\u003c\/strong\u003e samt en subtil \u003cstrong\u003esalt mineralitet.\u003c\/strong\u003e I munden er udtrykket afbalanceret og vibrerende, båret af en livlig syre, der strukturerer helheden og samtidig efterlader et indtryk af friskhed. Teksturen er rund og silkeblød, med en fornemmelse af tekstur og en salt eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-ameena-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Ameena - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDenne cuvée \u003cstrong\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e har en rig aromatisk profil, båret af krydrede og bløde tanniner. Det er en elegant og kompleks vin, \u003cstrong\u003epeberagtig\u003c\/strong\u003e, med lakrids, toner af morel, chokolade, \u003cstrong\u003esmå sorte bær\u003c\/strong\u003e og et let strejf af vanilje. Cuvéen »Ameena«, opkaldt efter vinbondens datter, er lagret på franske egefade på 500 liter i 24 måneder og er \u003cstrong\u003eufiltreret\u003c\/strong\u003e. Som alle vingårdens vine er den lavet med minimal indgriben i vinifikationen, med naturlig gær, \u003cstrong\u003emeget lavt svovlindhold \u003c\/strong\u003eog uden filtrering ved aftapningen\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Vinen er fin som kniplinger og har en meget flot finesse, integrerede tanniner og en syre, der viser en fremragende balance. Et vidunderligt nik til vinene fra den nordlige Rhônedal.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319661469851,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pakke med 2 flasker (75cl)","offer_id":55747751051612,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Kasse med 6 flasker (75cl)","offer_id":55747755737436,"sku":null,"price":179.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/02-VINS-DORRANCE-SYRAH.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-anais-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Anaïs - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCuvéen Anaïs er skabt til ære for Sabrina og Christophes datter. Vingården\u003cstrong\u003e Dorrance\u003c\/strong\u003e vinificerer med minimal indgriben, med vildgær og uden filtrering, så terroiret og druerne kan udtrykke sig mest muligt. Chardonnay-druerne høstes i hånden fra 27 år gamle vinstokke plantet på kalkholdig jord. Gæringen foregår på barriquer af fransk eg, der bruges for tredje gang. Derefter gennemgår vinen en \u003cstrong\u003elagring på 12 måneder \u003c\/strong\u003epå de samme fade, hvilket giver smidighed og blødhed (uden at give vinen for meget fadpræg), mens druens frugtige toner får lov at folde sig ud. Denne strågule sydafrikanske chardonnay har en flot smag med \u003cstrong\u003ecitronaromaer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehvid fersken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonning\u003c\/strong\u003e, skal af \u003cstrong\u003ekandiseret appelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisk smør\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaprifolium\u003c\/strong\u003e og\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eaf \u003cstrong\u003ehasselnød\u003c\/strong\u003e. Vinen er generøs og rund, men uden tyngde, og syren holder frugtens fylde godt i skak. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31709008953475,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance_-Cuvee_Anais_-_Afrique_du_Sud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e var bestemt til at blive vinbonde, allerede før han blev født. Mens hans mor var gravid, hjalp hun allerede til med vinifikationen i familiens vinkælder og berigede JD's sanser med vinens fortryllende verden. Han har altid ønsket at blive vinbonde, og alt faldt naturligt på plads, da han hjalp sin far på vinhuset og derefter studerede ønologi på Stellenbosch University. »\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eFor mig bliver vinen skabt i vinmarken, og jeg er der for at guide den frem til flasken med begrænset indgriben, så den forbliver ren og ærlig. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eer utrolig. Det er et inspirerende sted, og kærligheden til naturen og det vilde skinner tydeligt igennem i vinene.«\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDenne cuvée er lavet efter vinhusets grundprincipper: vinifikation med minimal indgriben og gæring med vildgær for at indfange essensen af vinmarkerne og jorden. \u003cspan\u003eSémillon gæres på franske og østrigske egetræsfade på 600 liter og lagres derefter 10 måneder på fad. Sauvignon Blanc gæres i ståltank og holdes på den grove bærme i 10 måneder. Når blandingen er fastlagt, hviler vinen i tank i 6 uger før en grovfiltrering og aftapning. \u003c\/span\u003eI munden viser vinen toner af \u003cstrong\u003ecitrongræs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emodent æble\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epære\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvæde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekanderet citron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehø\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisk smør\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarcipan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanis\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eøstersskaller\u003c\/strong\u003e. Munden er fyldig og rund, perfekt kontrasteret af syren. Eftersmagen slutter med en fin bitterhed.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDenne pinot noir kommer fra Franschhoek-dalen i kystregionen i Western Cape i Sydafrika. Dalen er omkranset af bjerge og blev grundlagt af franske huguenotter i slutningen af 1600-tallet; dens skråninger har kølige nætter, der bevarer druernes syre. Christophe og Sabrina Durand, der holder til midt i Cape Town, åbnede i 2014 byens første urbane vinkælder. De arbejder sammen med et lille antal vinbønder for at skabe elegante terroirvine i den franske tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne håndplukkes tidligt på sæsonen og gennemgår derefter en streng sortering af bærrene for at opnå sund frugt med høj naturlig syre. Tro mod vingårdens filosofi for rødvine foregår gæringen med hele bær, uden knusning, for at bevare pinot noirs aromaer og elegance. Hvert trin i kælderen udføres med minimal indgriben og så nænsomt som muligt. Vingården oplyser ikke lagringstiden for denne cuvée, der er skabt til at vise druens fulde renhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen har toner af \u003cstrong\u003ebrombær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esorte kirsebær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehindbær\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort peber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esort oliven\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskovbund\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eviol\u003c\/strong\u003e. Duften er ung og udtryksfuld og forener sorte bær, krydderier og et saltet strejf af oliven. Smagen er stram og struktureret, saftig, båret af en vibrerende friskhed og en velintegreret naturlig syre. Fine og let krydrede tanniner ledsager en elegant og vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/da-dk\/collections\/dorrance-wines.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}