{"title":"Vin rouge doux","description":null,"products":[{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici un des vins les plus célèbre de la zone viticole de la Valpolicella qui s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 mètres d’altitude. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un véritable \u003cstrong\u003evin de paille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir du séchage de trois catégories de cépages indigènes principalement : Corvina, Corvinone et Rondinella. Cette cuvée du domaine \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e est réalisée à partir d’un \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e (séchage des raisins) durant 3 mois, dans des locaux aérés. Les raisins, dans un état sanitaire impeccable, sont pressurés puis fermentent sur peaux et macèrent lentement. On vient ensuite bloquer la fermentation en cours pour garder une partie des sucres naturels. Pour finir, le vin sera vieilli pendant 1 à 2 ans dans des vieux fûts de chêne. La robe de ce vin est magnifique, d’un beau grenat assez peu évolué. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs très murs, avec de belles \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche est particulièrement veloutée et fruitée, sur la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e. Belle longueur, sur des tanins fins. Un vin véritablement emblématique de la région, absolument délicieux. A déguster pour lui-même comme « vin de méditation » ou en accompagnement de desserts au chocolat ou aux fruits noirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire ! Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin de Constance, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de Napoléon pendant son exil à l’Île Ste Hélène mais il produit également un très joli vin \u003cstrong\u003estyle Porto\u003c\/strong\u003e ! Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité pour une si petite surface, permettant la culture de cépages très variés. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa vendange a lieu fin mars. Les raisins ont d’abord macéré avec les peaux. Après le pressurage la fermentation a été stoppée par un ajout d’eau de vie lorsque le taux de sucre a atteint 95g\/litre. Le vin a ensuite subi un élevage de 22 mois en barriques françaises usagées. De couleur rubis intense, ce vin démontre une incroyable complexité au nez, combinant des arômes de\u003cstrong\u003e fruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cb\u003efigue \u003c\/b\u003eet de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e. En bouche c’est tout aussi étonnant avec une nouvelle fois une très belle intensité et un sucre superbement équilibré par l'acidité. L’alcool est bien intégré, avec une finale longue et soyeuse. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2024","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eL’histoire du domaine commence avec Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e qui, à la fin des années 60, décide de s’installer au cœur du Barbaresco dans le cru \"Cotta\". Le domaine s’est ensuite étendu progressivement pour atteindre 18 hectares. Ce qui en fait aujourd’hui l’un des plus grands vignobles de \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Cette cave familiale a vu ensuite l’arrivée des enfants de Rino : Andrea, Elena et Claudia. A la cave, la philosophie est simple : levures indigènes, macérations longues, et fermentation malolactique sur lies qui s’étire sur un an. Une règle qui respecte les préceptes des générations précédentes. Déjà très qualitative, la production a atteint depuis 5 ans des nouveaux sommets. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea produit des \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e qui se dégustent merveilleusement bien après quelques années en bouteille, puis il y a ses 1,2 hectares de \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e plantés sur le vignoble \"Maté\" dans la commune de Neive en plein cœur du \u003cstrong\u003ePiémont. \u003c\/strong\u003eLes vendanges sont manuelles et les fermentations se déroulent via levures indigènes en cuves inox. Aucun passage en barrique ici, un élevage de 6 mois en cuves avec une mise en bouteille sans collage ni filtration : l’idée est d’avoir un jus pur. Ce cépage offre un vin fringuant qui se boit dans sa jeunesse. Il dévoile des notes de\u003cstrong\u003e fraise écrasée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003er\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eose\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003ehibiscus\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, et de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e. La bouche est gourmande, fine avec des tanins presque absents et une finale souple et florale. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606"},{"product_id":"vite-colte-brachetto-dacqui-il-furetto-italie","title":"Vite Colte - Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\"","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eLes\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vignes \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede cette cuvée, composée à 100% de\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Brachetto, \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epoussent sur \u003c\/span\u003edes sols riches en sable, limon et argile, ce qui donne au vin une versatilité expressive unique, mettant l'accent à la fois sur la finesse et l'élégance, sur le corps et l'intensité. Après une courte macération à froid et un pressurage doux, le moût reste à basse température jusqu'au moment de la fermentation qui le rend naturellement pétillant. Ce vin pétillant et sucré naturellement offre des arômes de \u003cstrong\u003efraise sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise acidulée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. En bouche, la bulle est fine et l'acidité équilibre parfaitement le sucre, ce qui laisse place à une finale fruitée et digeste.","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46777965642076,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":46777965674844,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Brachettod_AcquiIlFuretto-Italie.jpg?v=1686329686"},{"product_id":"panos-sarris-megali-petra-grece","title":"Panos Sarris - Megali Petra - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMegali Petra\u003c\/strong\u003e, qui signifie « grand rocher », fait directement référence au mont Enos, culminant à 1628 mètres d'altitude et dominant l'île ionienne de \u003cstrong\u003eCéphalonie\u003c\/strong\u003e. Sur ses pentes escarpées, à une altitude de 1000 mètres, les raisins de \u003cstrong\u003eMavrodaphne \u003c\/strong\u003epoussent sur des sols calcaires, dans un cadre naturel exceptionnel, pour donner naissance à ce vin rouge. Les raisins sont récoltés manuellement, fermentés avec des levures naturelles et élevés en cuve inox pendant 6 mois.\u003c\/span\u003e Ce vin dévoile des notes de \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecerise noire,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eprune,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emûres, de fruits des bois, d'épices douces,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eroche noire\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e poivre noir\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques.\u003c\/strong\u003e En bouche, les tanins polis et la matière bien intégrée en fait un vin suave et élégant. La finale est persistante des notes sanguines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53641537454428,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":54138175783260,"sku":"","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/PanosSarris-MegaliPetra-Grece.png?v=1741800138"},{"product_id":"petrakopoulos-mavro-grece","title":"Petrakopoulos - Mavro - 2021","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eMavro \u003c\/strong\u003edu domaine \u003cstrong\u003ePetrakopoulos \u003c\/strong\u003enaît sur l’\u003cstrong\u003eîle de Céphalonie\u003c\/strong\u003e, au cœur de la mer Ionienne, dans la région montagneuse de Thiramonas, au sud de l’île. Les vignes, plantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires bien drainés, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et les altitudes modérées. Cette combinaison de relief, de roche et d’influences maritimes favorise une maturation lente des raisins et préserve la fraîcheur naturelle, donnant un vin qui exprime avec précision le caractère insulaire et la singularité des terroirs de Céphalonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de \u003cstrong\u003eMavrodaphne \u003c\/strong\u003esont récoltés à la main puis soigneusement triés avant une vinification en rouge traditionnelle. La fermentation alcoolique s’effectue en cuves, avec une macération permettant d’extraire couleur et structure, tout en préservant le caractère frais et épicé du cépage. L’élevage se déroule ensuite en cuves inox, afin de conserver la pureté du fruit, la tension et l’expression minérale du terroir insulaire, sans influence marquée du bois, avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eherbes méditerranéennes\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est souple, avec une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et bien intégrés, et une finale \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e qui laisse une impression harmonieuse et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582974669148,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582974701916,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56687975104860,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Petrakopoulos-Mavro-zoom.jpg?v=1769593539"},{"product_id":"petrakopoulos-mov-grece","title":"Petrakopoulos - Mov - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué sur l’île de Céphalonie, au cœur de la mer Ionienne, le domaine Petrakopoulos cultive ses vignes sur des coteaux calcaires et argilo-calcaires balayés par les vents marins. Les parcelles sont réparties autour des villages traditionnels de Thiramonas et de Peratata, dans une zone au relief accidenté qui favorise un excellent drainage naturel. Ce terroir insulaire, marqué par la lumière méditerranéenne et la proximité de la mer, confère aux raisins une maturité lente, une fraîcheur préservée et une expression très précise de l’identité céphalonnienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes cultivées avec un soin particulier pour l’expression du terroir de Céphalonie, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, triés avec exigence à la réception. La fermentation se déroule en cuves, avec une extraction douce visant à préserver la finesse aromatique et la structure. L’élevage s’effectue ensuite en fûts, afin d’affiner les tanins et de développer la complexité, tout en respectant la fraîcheur et la dimension minérale caractéristique des vins du domaine Petrakopoulos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des accents \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e fondu. En bouche, la matière se montre ample et structurée, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins, une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche et une texture soyeuse qui étire une finale persistante, légèrement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e, laissant une impression d’équilibre et d’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582975881564,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582975914332,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MOV-2017-226x750.jpg?v=1769593557"},{"product_id":"torelli-brachetto-dacqui-italie","title":"Torelli - Brachetto d'Acqui - 2025","description":"\u003cp\u003eCe brachetto provient des collines de la Langa Astigiana et de l'Alto Monferrato Acquese, berceau historique du cépage, dans le sud du Piémont. Le domaine Torelli est installé à Bubbio, village de coteaux où la vigne façonne le paysage depuis des siècles, au sein de l'ensemble viticole des Langhe, du Roero et du Monferrato reconnu par l'UNESCO. Pionnière de la viticulture biologique en Italie depuis 1987, la famille Torelli cultive ses vignes sans produits de synthèse, au milieu d'une flore spontanée riche en orchidées sauvages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de brachetto, issus de vignes conduites en agriculture biologique certifiée, sont vendangés à maturité pour préserver toute leur richesse aromatique. Le vin est élaboré selon la méthode transmise par les vignerons de ces collines depuis des siècles, déjà décrite en 1606 par Giovan Battista Croce : une fermentation volontairement partielle qui conserve une grande part des sucres naturels du raisin et ne laisse qu'un degré d'alcool très modéré. Il en résulte un vin rouge tendre, doux et délicatement pétillant, mis en bouteille jeune afin de garder intacte la fraîcheur de son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epétale de violette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elitchi\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emusc\u003c\/strong\u003e. Le nez, intensément floral, rappelle un bouquet de roses fraîches mêlé de petits fruits rouges. La bouche est tendre et sucrée, rafraîchie par une bulle fine et légère qui allège la douceur. Peu alcoolisé, le vin se termine sur une finale fruitée et parfumée, à servir bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429646684,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-brachetto-dacqui-italie.png?v=1791908021"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-reserva-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny Reserva","description":"\u003cp\u003eCe porto tawny est né à la Quinta do Vallado, l'un des plus anciens domaines de la vallée du Douro, dont l'histoire remonte à 1716 et qui appartient toujours aux descendants de la célèbre Dona Antónia Ferreira. La propriété s'étend sur les rives du Corgo, affluent du Douro, près de son embouchure et de la ville de Peso da Régua. Les vignes y sont plantées en terrasses sur des sols de schiste, entre 70 et 400 mètres d'altitude, et comptent une dizaine d'hectares de vieilles vignes plantées entre les années 1920 et 1950.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe porto est issu de vieilles vignes complantées où se mêlent tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional et d'autres cépages traditionnels du Douro. Selon la méthode propre au porto, la fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, qui préserve une partie des sucres naturels du raisin. Le Reserva assemble ensuite plusieurs vins affichant un âge moyen de six ans, élevés dans de très vieux fûts de chêne de 600 litres. Ce long séjour au contact du bois et de l'air donne au vin sa teinte tuilée et sa palette évoluée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisin de Corinthe\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e. La robe rouge brique annonce un nez où les fruits sauvages rencontrent les fruits secs et les épices. La bouche se montre riche et fraîche à la fois, d'une belle gourmandise, et s'étire dans une finale longue et éclatante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491436167516,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjbFNtU25EWnQ0dGtKcg.png?v=1791907448"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 40 ans","description":"\u003cp\u003eCe tawny de quarante ans d'âge moyen provient de la Quinta do Vallado, propriété historique du Douro dont les origines remontent à 1716 et qui est restée entre les mains des descendants de Dona Antónia Ferreira. Le domaine occupe les rives du Corgo, un affluent du Douro, à proximité de Peso da Régua. Ses vignes s'accrochent à des terrasses de schiste, entre 70 et 400 mètres d'altitude, et comprennent une dizaine d'hectares de vieilles vignes plantées entre les années 1920 et 1950, gardiennes de la tradition locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vieilles vignes où cohabitent tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional et d'autres variétés du Douro. Comme pour tout porto, la fermentation est stoppée par l'ajout d'eau-de-vie de vin afin de conserver la douceur naturelle du fruit. Ce tawny assemble ensuite plusieurs vins dont l'âge moyen atteint quarante ans, tous patiemment élevés dans de très vieux fûts de chêne de 600 litres. Au fil des décennies, l'oxydation lente et la concentration naturelle façonnent un vin d'une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecake aux fruits confits\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eécorce d'orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. Le nez, très intense et complexe, mêle le tabac aux fruits secs avec une touche balsamique. La bouche est très concentrée, d'une superbe structure, veloutée et tenue par une acidité vive qui équilibre la douceur. La finale semble ne jamais s'arrêter, sur les fruits secs torréfiés.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436233052,"sku":null,"price":160.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjNnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907452"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 50 ans","description":"\u003cp\u003eCe tawny d'exception est signé par la Quinta do Vallado, domaine dont les archives remontent à 1716 et dont le porto fut commercialisé jusqu'en 1987 par la maison familiale Ferreira. Situé sur les rives du Corgo, près de sa confluence avec le Douro et de la ville de Peso da Régua, le vignoble s'étage en terrasses de schiste entre 70 et 400 mètres d'altitude. Pendant près de deux siècles, le porto fut l'activité principale de la propriété, ce qui explique la richesse des stocks anciens dont naissent ces assemblages de grand âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl naît de vieilles vignes complantées de tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, touriga franca et touriga nacional, entre autres cépages traditionnels. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, selon la méthode propre au porto, afin de préserver les sucres naturels du raisin. L'assemblage réunit ensuite plusieurs vins affichant un âge moyen de cinquante ans, élevés en fûts de chêne de 600 litres. Ce demi-siècle de maturation oxydative concentre le vin, intensifie sa palette et lui laisse une acidité remarquablement vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erésine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eiode\u003c\/strong\u003e. Le nez, très intense et complexe, s'ouvre sur les agrumes confits et les fruits secs. La bouche est d'une grande concentration, magnifiquement structurée, avec une trame acidulée et saline qui allège la richesse. La finale, d'une longueur exceptionnelle, prolonge les notes de miel et d'agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436527964,"sku":null,"price":286.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjVnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907456"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-reggiano-doc-dolce-la-favorita-italie","title":"Medici Ermete - Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita","description":"\u003cp\u003eCette cuvée naît dans la province de Reggio Emilia, au cœur de l'Émilie-Romagne, sur les terres de la famille Medici, installée à Gaida depuis la fin du XIXe siècle. Le vignoble s'étend dans la vaste plaine alluviale qui descend des contreforts des Apennins vers le Pô, berceau historique du lambrusco. Le climat continental, aux étés chauds et aux hivers frais et brumeux, donne des raisins juteux et expressifs, parfaits pour ces vins pétillants et gourmands qui accompagnent depuis toujours la table émilienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAssemblage de lambrusco salamino et de lambrusco marani conduits en cordon de Royat, ce vin est élaboré à partir de raisins vendangés à maturité. La fermentation et la prise de mousse se déroulent en cuve close en acier inoxydable. Elles sont volontairement interrompues par le froid afin de conserver une part des sucres naturels du raisin, qui donne au vin sa douceur caractéristique et sa légèreté en alcool. Sans aucun passage en bois, il est mis en bouteille jeune pour préserver la fraîcheur de son fruit et la finesse de sa mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse douce\u003c\/strong\u003e. Sous une robe rubis intense, la mousse se montre fine et abondante. En bouche, la douceur est portée par une fraîcheur vive et un fruit croquant, pour un ensemble harmonieux, léger et gourmand, qui s'achève sur une finale fruitée et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493345755484,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/images_c50bd363-4b99-432c-ba84-e38680e56f7b.jpg?v=1791922287"},{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","title":"San Marzano - Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de très vieux vignobles sélectionnés à San Marzano et Sava, dans la province de Tarente, au cœur de l'appellation Primitivo di Manduria, dans le Salento. Les vignes de primitivo, âgées d'une soixantaine d'années, sont conduites en gobelet sur des sols limoneux riches en oxydes de fer, à la teinte rouge, posés sur un sous-sol calcaire. Le climat chaud et sec, aux nuits plus fraîches, favorise une maturité optimale. Son nom rappelle les onze rangs de vigne sélectionnés à l'origine pour l'élaborer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grappes sont laissées sur souche pour se passeriller naturellement, puis vendangées à la main dès les premiers jours d'octobre. Les raisins bénéficient d'une macération préfermentaire à froid à 8 °C pendant vingt-quatre à quarante-huit heures. Vient ensuite une macération d'une dizaine de jours, avec une fermentation alcoolique thermorégulée entre 24 et 26 °C menée par des levures autochtones sélectionnées. Le vin est enfin élevé douze mois en fûts de chêne français et américain, qui affinent sa texture et sa douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003econfiture de cerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue sèche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e. La robe rubis intense aux reflets grenat dévoile un nez persistant et complexe, légèrement épicé. La bouche, ample et onctueuse, offre des sensations miellées équilibrées par une belle acidité qui apporte de la fraîcheur à la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59496947351900,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-11-filari-vins-italiens.png?v=1791960440"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/collections\/vin-rouge-doux.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}