{"title":"Nos vins de Chypre","description":"L'île est située à 80 km au large de la côte sud de la Turquie et un peu plus loin de la côte ouest de la Syrie . \u003cstrong\u003eChypre\u003c\/strong\u003e est la troisième plus grande île de la Méditerranée. Elle mesure 225 km d'est en ouest. L'industrie viticole chypriote était à son apogée au Moyen Âge et a connu un déclin constant et progressif au cours des siècles qui ont suivi. L'emplacement de l'île en faisait autrefois un port d'escale utile pour les voyages de la Grèce et de l'Italie vers l'Égypte et le Levant. Chypre était d'une grande utilité pour les marchands et commerçants médiévaux.","products":[{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e est un vin doux et sucré, élaboré sur les contreforts du mont Troodos à partir du séchage au soleil des raisins autochtones \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e. C’est un véritable vin mythologique, probablement le plus ancien du monde produit encore 2800 ans après sa naissance supposée. Le processus de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e, qui est la clé de ce vin mythique et légendaire doit avoir lieu dans la limite des 14 villages désignés par les règles de production  bénéficiant aujourd’hui d’une appellation d’origine protégée Commandaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles sont établis sur les versants sud du mont Troodos, dans le district de Limassol à une altitude variant de 500 à 900 mètres, ce qui permet une bonne amplitude des températures jour \/ nuit, favorisant la conservation des arômes délicats des raisins avant la  vendange. Là réside probablement une des clés de la réussite de ce nectar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'élevage dure au minimum 2 ans en foudres de chêne usagés selon la \u003cstrong\u003etechnique de Solera\u003c\/strong\u003e. Cette somptueuse cuvée présente une robe brillante sur une tonalité orangée encore très fraîche. Le nez de ce vin est frappant, d’une belle pureté offrant des nuances d’\u003cstrong\u003eamandes amères\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecafé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues confites\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. L’alcool ne ressort nullement et l’ensemble est tout en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa bouche d’une grande précision aromatique est très savoureuse. La longueur est  impressionnante et le vin finit sur un feu d’artifice d’arômes de \u003cstrong\u003edattes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigues\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e. Aucune lourdeur, une légère amertume rééquilibrant superbement la fraicheur naturelle de ce nectar.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"kamanterena-xynisteri-dry-chypre","title":"Kamanterena - Xynisteri Dry - 2022","description":"\u003cp\u003eCe blanc sec est issu de vignes réparties dans plusieurs villages de la région de Paphos, à l'ouest de Chypre. Les vignes y sont cultivées sur les pentes de l'arrière-pays, où l'altitude et les brises venues de la mer tempèrent la chaleur méditerranéenne. Le xynisteri, cépage blanc autochtone de l'île, y conserve fraîcheur et vivacité. La cave Kamanterena, nichée entre les villages de Stroumbi et de Polemi au cœur des vignobles de montagne, appartient à SODAP, coopérative fondée en 1947 par des vignerons chypriotes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de xynisteri sont vendangés à maturité dans les villages de la région de Paphos, puis acheminés vers la cave Kamanterena, dotée d'équipements modernes de vinification. Le vin suit une vinification en blanc classique, avec une fermentation en cuve conduite de façon à préserver les arômes primaires et la fraîcheur naturelle du cépage. Ce style d'élaboration met en avant l'éclat du fruit et la vivacité d'un blanc méditerranéen pensé pour être apprécié dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebanane\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eherbe fraîche\u003c\/strong\u003e. Le nez, frais et expressif, associe fruits du verger, fruits exotiques et touches d'agrumes. La bouche est fraîche et fruitée, d'une belle légèreté, avec une finale vive et croquante qui appelle la cuisine de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493268095324,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/kamanterena-xynisteri-dry.png?v=1791922125"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/collections\/vin-chypre.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}