Shadow Point Pinot Noir 2019

Name: Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
Brand: Boutinot
Price: 16.5 EUR
Availability: OutOfStock

99,00 €

Un Pinot Noir friand et charmeur de la vallée de Monterey

Format:

750ml
Caisse de 6 bouteilles (75cl)

Cette cuvée provient de Monterey, dans la région de la Central Coast en Californie, et à proximité d'une chaîne de collines qui sépare les vignobles de la côte Pacifique. Le nom Shadow Point se rapporte aux ombres qui se forment sur le vignoble lorsque le soleil couchant tombe à l'ouest, derrière les collines voisines. Le site bénéficie des brises rafraîchissantes du Pacifique et se prête donc bien au Pinot Noir. Les fruits sont égrappés avant de subir une période de macération à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et 30% de l'assemblage a ensuite passé 8 mois dans des fûts de chêne français. Ce vin dévoile des arômes de cerise kirchée, de canneberge séchée, de fraises des bois, de mûres, de cacao, de muscade et d'herbes aromatiques. En bouche, c'est rond et gourmand et une jolie acidité vient équilibrer l'ensemble. La fin de bouche se prolonge sur de belles notes d'épices et de fruits rouges.

Cépages : 100% Pinot Noir

Alcool : 14 %

Garde : 5-10 ans

Un joli Pinot Noir qui s'accordera avec une terrine forestière, un bœuf bourguignon, un tarte aux poivrons parsemée de mozzarella, un canard laqué aux herbes, des tagliatelles aux cèpes ou avec un morceau de reblochon fermier.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).

En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.

Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.

La Californie

Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.

La sous-région : Monterey

Monterey est une zone viticole longue et mince de la région viticole de la côte centrale de Californie. La vallée est dans le style classique californien, plat et large de plusieurs kilomètres, créant une topographie idéale pour les vignes. Elle s'étend entre les montagnes Gabilan et la Sierra de Salinas, agissant comme un entonnoir naturel, attirant l'air frais de la côte vers l'intérieur des terres. Le brouillard et les brises fraîches sont un élément essentiel du terroir de Monterey, tout comme ils le sont plus au nord dans les vallées de Napa et de Sonoma.