{"title":"Vins de cépage Corvina","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e est un cépage sombre à peau épaisse dont les raisins sont utilisés dans l'élaboration des vins rouges de \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, dans la Vénétie au nord de l'Italie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes vins ont tendance à être légers et parfumés avec des notes de cerises, de fraises et de noix. Des expressions plus sérieuses du\u003cstrong\u003e Corvina\u003c\/strong\u003e sont obtenues en séchant les raisins sur des nattes de paille avant la fermentation ; un processus connu sous le nom de Recioto ou Ripasso. Les meilleurs d'entre eux sont les grands Amarones, vins de caractère à la complexité et à la puissance considérables. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"buglioni-limperfetto-italie","title":"Buglioni - L'imperfetto Valpolicella Superiore - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore\u003c\/strong\u003e donne des vins plus \u003cstrong\u003eriches\u003c\/strong\u003e et plus \u003cstrong\u003edenses\u003c\/strong\u003e par rapport au Valpolicella Classico. On ressent des notes flatteuses de \u003cstrong\u003efruits mûrs\u003c\/strong\u003e dans ce vin sec et intense qui donne l'impression de remplir et de caresser le palais. Cette cuvée est faite à partir de raisins vinifiés suite à la vendange de Septembre et des mêmes \u003cstrong\u003eraisins séchés\u003c\/strong\u003e jusqu'en Novembre ce qui apporte plus de \u003cstrong\u003ecomplexité\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ematurité\u003c\/strong\u003e au vin. Puis, les deux vins sont assemblés et élevés pendant six mois en tonneaux de chêne de 750 litres. Des arôme distincts et élégants de fruits rouges mûrs (\u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e), de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003edattes\u003c\/strong\u003e se mélangent avec des parfums d'épices et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Il est rond en bouche, velouté et harmonieux. Un très beau vin de Vénétie !\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Rouge","offer_id":41291711676571,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl) \/ Rouge","offer_id":41291711709339,"sku":"","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Buglioni-L_Imperfetto-Italie.jpg?v=1652168058"},{"product_id":"buglioni-il-lussurioso-amarone-della-valpolicella-classico-italie","title":"Buglioni - Il Lussurioso - Amarone della Valpolicella Classico - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVin rouge de longue garde, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e compte parmi les plus grands vins d'Italie et fait preuve d'une méthode d'élaboration unique au monde. Ce vin est réalisé avec uniquement des \u003cstrong\u003eraisins\u003c\/strong\u003e qui ont été \u003cstrong\u003eséchés\u003c\/strong\u003e sur des claies pendant environ 3 à 4 mois. Cette étape leur fait perdre de 30 à 40% de leur poids, de sorte que les raisins atteignent une richesse et une concentration aromatique exceptionnelle. Le jus obtenu et fermenté au domaine\u003cstrong\u003e Buglioni\u003c\/strong\u003e donne un vin riche qui vieillira \u003cstrong\u003e30 mois en fût de chêne\u003c\/strong\u003e et 18 mois supplémentaire en bouteille. La palette aromatique révèle des arômes intenses et élégants de fruits noirs mûrs, de prune, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de raisins secs, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Ce vin à l'alcool naturellement élevé (16%) se caractérise par des saveurs persistantes, chaudes, veloutées et harmonieuses. C'est un véritable vin de méditation. La \u003cstrong\u003efinale\u003c\/strong\u003e est\u003cstrong\u003e longue\u003c\/strong\u003e, intense, sèche et d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42662479757558,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Buglioni-IlLussurioso-AmaronedellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652168056"},{"product_id":"zeni-valpolicella-ripasso-superiore-marogne-italie","title":"Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore Marogne - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa famille \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, vieille de 5 générations, a commencé à produire des vins en 1870. La zone viticole de \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, une des plus connue d’Italie, s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 m d’altitude. Pour comprendre ce vin, il faut comprendre comment il est élaboré. Il est réalisé par la \u003cstrong\u003etechnique \"ripasso\"\u003c\/strong\u003e qui est une spécialité de la région Valpolicella. Cette technique s’est développée dans les années 70 quand les vignerons se sont souvenus d’une technique ancestrale consistant à ajouter des \u003cstrong\u003epellicules\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epressées des grands vins d’Amarone\u003c\/strong\u003e déjà fermenté à du vin classique de Valpolicella. Cette technique étonnante provoque une nouvelle fermentation grâce aux sucres et aux levures que l’on peut encore trouver dans les riches marcs de l’Amarone. Ce \"nouveau jus\" va ensuite être élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e10 à 12 mois\u003c\/strong\u003e, selon le millésime. En bouche on distingue des arômes complexes de\u003cstrong\u003e fleurs rouges séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Rond et savoureux en bouche avec des tanins fondus, c'est un vin d'une grande finesse à la finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276943564955,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1.5L","offer_id":56925498999132,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ValpolicellaRipassoSuperioreMarogne-Italie.jpg?v=1652170566"},{"product_id":"zeni-vigne-alte-bardolino-chiaretto-classico-italie","title":"Zeni - Bardolino Chiaretto Classico \"Vigne Alte\" - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLa famille \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, vieille de 5 générations, a commencé à produire des vins en 1870. Le vin de\u003cstrong\u003e Bardolino\u003c\/strong\u003e est produit en 2 versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le \u003cstrong\u003eChiaretto\u003c\/strong\u003e. Les vignes proviennent de la zone des hautes colline des rives orientales du \u003cstrong\u003elac de Garde\u003c\/strong\u003e. Les raisins sont exclusivement récoltés à la main et proviennent des meilleures grappes ayant atteint une maturité optimale. Ce vin à la robe brillante développe de délicats arômes de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche de vigne\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est un vin plein de vie, tout à fait délicieux et très facile à boire. Le fruit est joliment équilibré par une acidité fine et salivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492227715318,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zeni-VigneAlteBardolinoChiaretto-Italie.png-Italie.jpg?v=1778594445"},{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Amarone della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici un des vins les plus célèbre de la zone viticole de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e qui s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de \u003cstrong\u003e150 à 450 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte. Alors qu'est-ce-que l’\u003cstrong\u003eAmarone \u003c\/strong\u003e? Le secret de ce vin hors normes réside dans le passerillage (séchage sur lits de paille ou claies) des raisins autochtones de la région. La grappe parfaitement saine et mûre à la récolte ne doit souffrir d’aucun défaut. La moindre détérioration au cours du passerillage entraîne son élimination. Ce processus dure au moins 3 mois avec une\u003cstrong\u003e perte de volume\u003c\/strong\u003e de 50% à 70%. Au cours du processus de passerillage, on obtient, bien sûr, une concentration des baies de raisins. Les raisins ont été récoltés manuellement à pleine maturité. La macération dure 3 à 4 semaines avec une fermentation alcoolique en cuves inox. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès vinification, le vin est ensuite élevé en fûts pendant 2 à 4 ans.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eLe vin présente une robe rubis profond sans trace notable d’évolution. Au nez, c’est à la fois une synthèse entre une fraîcheur et une puissance aromatique évoquant les \u003cstrong\u003efruits noirs très mûrs\u003c\/strong\u003e et un côté \u003cstrong\u003efloral\u003c\/strong\u003e, sur la \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, avec une petite nuance balsamique. En dépit de sa puissance alcoolique élevée, ce vin développe une palette aromatique toute en séduction. Un grand vin !\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42492227191030,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-AmaroneDellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652170561"},{"product_id":"zeni-cruino-rosso-veronese-italie","title":"Zeni - Cruino Rosso Veronese - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes vignobles sont situés dans la\u003cspan\u003e zone viticole de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e à une altitude variant de \u003cstrong\u003e150 à 450 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte. Les raisins ont été vendangés manuellement en plusieurs passages afin de s’assurer une maturité optimale des grappes. Les raisins sont ensuite déposés sur des plateaux, sur lesquels on les laisse légèrement sécher (passerillage). Ce processus entraîne une\u003cstrong\u003e perte de volume\u003c\/strong\u003e de 50% à 70%, au cours duquel on obtient, bien sûr, une concentration naturelle des baies de raisins. \u003cspan\u003eLa grappe parfaitement saine et mûre à la récolte ne doit souffrir d’aucun défaut. La moindre détérioration au cours du passerillage entraîne son élimination. \u003c\/span\u003eAprès une durée de passerillage d’environ 4 mois S’en suit une vinification traditionnelle avec macération pendant 2-3 semaines puis \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en fût de chêne français \u003cstrong\u003ependant 10 à 18 mois\u003c\/strong\u003e selon les millésimes. Le vin présente une robe rubis profond sans trace notable d’évolution. Au nez, c’est à la fois une synthèse entre une fraîcheur et une puissance aromatique évoquant les \u003cstrong\u003efruits noirs très mûrs\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, avec une petite nuance \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e. En dépit de sa puissance alcoolique élevée, ce vin développe une palette aromatique toute en séduction. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43397584388342,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zeni-CruinoRossoVeronese-Italie.png?v=1686320738"},{"product_id":"campagnola-piuma-valpolicella-ripasso-italie","title":"Campagnola - Piuma Valpolicella Ripasso - 2019","description":"Cette cuvée provient de la partie nord de l'Italie, en \u003cstrong\u003eVénétie\u003c\/strong\u003e. Les vignes se trouvent dans la région de \u003cstrong\u003ePurano\u003c\/strong\u003e, connue pour ses raisins de haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main de manière traditionnelle, puis sont mis au séchage sur les peaux pendant 10 jours. Après une fermentation à température contrôlée, le vin vieillit quelques mois avant de subir une seconde fermentation en février de l'année suivante avec le \u003cstrong\u003emarc d'Amarone\u003c\/strong\u003e, qui lui confère ses saveurs et ses arômes intenses si caractéristiques. Ensuite, le vin est élevé 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Ce vin révèle des arômes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epruneau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003econfiture de cassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignons noirs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. La bouche est ronde et veloutée, structurée par des tanins fins et fondus.","brand":"20 sur Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44081671307510,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Campagnola-PiumaValpolicellaRipasso-Italie.png?v=1663326776"},{"product_id":"zeni-corvina-veronese-italie","title":"Zeni - Corvina Veronese - 2020","description":"La famille \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e, vieille de 5 générations, a commencé à produire des vins en 1870. La zone viticole de la Valpolicella, une des plus connue d’Italie, s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Cette cuvée est produite à partir de raisins de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, le cépage emblématique de la région, provenant de la province de Vérone. Les vignes poussent sur des sols vallonnés d'origine morainique et \u003cstrong\u003evolcanique\u003c\/strong\u003e. Les vendanges sont manuelles et méticuleuses car ici on récolte les meilleures grappes. La fermentation se déroule en cuve inox avec macération sur peaux pendant 2-3 semaines. Ensuite, le vin sera élevé pendant 10 mois en cuves, sans fûts de chêne, pour garder au maximum la pureté et l'expression du cépage. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003ecoulis de framboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecranberries\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes forestières\u003c\/strong\u003e. En bouche, on est sur la légèreté et l'élégance, proche de la texture d'un pinot noir. Les tanins sont fondus et la finale laisse une belle persistance sur les épices.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44893091528950,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-CorvinaVeronese-Italie.png?v=1676140823"},{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVoici un des vins les plus célèbre de la zone viticole de la Valpolicella qui s’étend sur les collines situées au nord de la ville historique de Vérone. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 150 à 450 mètres d’altitude. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un véritable \u003cstrong\u003evin de paille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir du séchage de trois catégories de cépages indigènes principalement : Corvina, Corvinone et Rondinella. Cette cuvée du domaine \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e est réalisée à partir d’un \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e (séchage des raisins) durant 3 mois, dans des locaux aérés. Les raisins, dans un état sanitaire impeccable, sont pressurés puis fermentent sur peaux et macèrent lentement. On vient ensuite bloquer la fermentation en cours pour garder une partie des sucres naturels. Pour finir, le vin sera vieilli pendant 1 à 2 ans dans des vieux fûts de chêne. La robe de ce vin est magnifique, d’un beau grenat assez peu évolué. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs très murs, avec de belles \u003cstrong\u003enuances épicées\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e. La bouche est particulièrement veloutée et fruitée, sur la \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003emûre sauvage\u003c\/strong\u003e. Belle longueur, sur des tanins fins. Un vin véritablement emblématique de la région, absolument délicieux. A déguster pour lui-même comme « vin de méditation » ou en accompagnement de desserts au chocolat ou aux fruits noirs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"zeni-valpolicella-classico-italie","title":"Zeni - Valpolicella Classico - 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"635\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"41\"\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e est issue de la zone historique du \u003cstrong data-start=\"77\" data-end=\"102\"\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, située sur les collines au nord de Vérone. Les vignes s’épanouissent sur des sols reposant sur des formations détritiques, calcaires, marneuses et basaltiques, un terroir particulièrement propice à l’expression des cépages \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"349\"\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"353\" data-end=\"367\"\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e. Ce paysage vallonné bénéficie d’un climat tempéré qui favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins marqués par la fraîcheur, l’élégance et la pureté du fruit, caractéristiques emblématiques du Valpolicella traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"1196\"\u003eLes raisins sont \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"701\"\u003erécoltés manuellement en une seule vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque leur maturité est optimale. Après l’éraflage, la vinification repose sur une fermentation traditionnelle avec macération pelliculaire de 5 à 7 jours, permettant une extraction délicate de la couleur, des arômes et des tanins. Cette méthode privilégie la finesse et l'expression variétale des cépages. À l’issue de la fermentation, le vin est conservé et affiné exclusivement en \u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1107\"\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve toute la fraîcheur aromatique, la vivacité et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1753\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1256\"\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1272\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1279\" data-end=\"1292\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong data-start=\"1321\" data-end=\"1345\"\u003eflorales de violette \u003c\/strong\u003eet d'une pointe \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1414\"\u003ed’épices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, portée par une acidité équilibrée qui apporte dynamisme et élégance. Les tanins sont fins et discrets, laissant place à une texture harmonieuse et fluide. La finale est fruitée et délicatement épicée, offrant une expression authentique et raffinée du Valpolicella traditionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56207933735260,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58009868009820,"sku":null,"price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zeni-ValpolicellaClassico-Italie.png?v=1781192077"},{"product_id":"gini-scajari-le-mattoline-italie","title":"Gini Scajari - Le Mattoline - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région de la Vénétie, le domaine Gini Scajari cultive ses vignes sur les collines volcaniques qui entourent le village de Monteforte d’Alpone, à l’est de Vérone. Les parcelles destinées à la cuvée Le Mattoline bénéficient de sols mêlant basalte, tuf et argiles, offrant une bonne réserve hydrique et une forte expression minérale. Exposés principalement au sud et au sud-est, les ceps profitent d’un ensoleillement généreux et de nuits plus fraîches, favorisant une maturation lente des raisins et une belle concentration aromatique dans ce vin rouge italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la rose séchée. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse se mêlent à un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e et à une trame subtilement \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et souple, portée par des tanins fins, une acidité équilibrée et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582985613660,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56582985646428,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/eyJidWNrZXQiOiJzcGluZS1wcm9kdWN0LWltYWdlcy1wcm9kIiwia2V5IjoiYjljMWJlNTUtYWVkNy00ZDQxLTg3NTgtNGQwYjc4ZmI5NmNjLnBuZyIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19.png?v=1769593618"},{"product_id":"gini-scajari-scajari-riserva-italie","title":"Gini Scajari - Scajari Riserva - 2011","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Vénétie, le domaine Gini, établi à Monteforte d’Alpone, cultive ses raisins rouges sur la Tenuta Scajari, à Campiano, dans les collines de l’est de la Valpolicella. Les parcelles destinées à la cuvée Scajari se trouvent sur des coteaux bien exposés, entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des sols riches en minéraux. Ce terroir confère aux raisins une maturité lente et complète, tout en préservant une fraîcheur naturelle. Le climat, marqué par des influences continentales tempérées par les brises venant de l’Adriatique, favorise une viticulture précise et respectueuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins rouges du domaine Gini Scajari sont récoltés manuellement à pleine maturité, avec un tri rigoureux à la vigne. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule en cuves avec macération prolongée sur les peaux afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique. La fermentation malolactique est conduite ensuite pour assouplir la trame tannique. L’élevage se poursuit longuement en fûts de chêne, puis en bouteille avant commercialisation, afin d’affiner les tanins et d’apporter une grande profondeur au profil de la cuvée Scajari Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates rappelant la violette. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse se mêlent à un registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e fin, avec des accents de cacao et de vanille, ainsi qu’une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’élégante profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583325548892,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/3.094.700-1-voorkant_label_5b883d71-ba43-4ff7-aca3-a2c6ea094d1d.png?v=1769594671"},{"product_id":"zeni-bardolino-doc-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Bardolino DOC Classico Vigne Alte - 2024","description":"\u003cp\u003eCe bardolino est issu de la zone historique du Bardolino Classico, sur la rive orientale du lac de Garde, en Vénétie. La sélection Vigne Alte réunit les raisins des vignes les plus élevées du domaine, plantées sur des collines d'origine morainique laissées par les anciens glaciers. Le lac adoucit le climat et entretient une ventilation constante, tandis que les sols caillouteux et drainants donnent des vins frais et parfumés. Installée à Bardolino depuis 1870, la famille Zeni est l'une des maisons de référence de l'appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange de corvina et de rondinella est réalisée à la main, en sélectionnant les meilleures grappes arrivées à une maturité optimale. La vinification suit la tradition, avec une fermentation sur les peaux accompagnée d'une macération courte de quatre à six jours, qui extrait le fruit et la couleur sans excès de tanins. Le vin est ensuite élevé uniquement en cuve d'acier, sans passage en bois, afin de préserver la fraîcheur et le caractère fruité qui font l'identité du bardolino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egriotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eamande\u003c\/strong\u003e. Le nez, intense, fruité et légèrement vineux, est relevé d'une touche florale et d'une pointe épicée. La bouche est pleine, fragrante et harmonieuse, portée par une acidité vive et des tanins fins et souples. La finale, fraîche et croquante, invite à le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430367580,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/zeni-bardolino-doc-classico-vigne-alte.png?v=1791907292"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/37d48eee8743fbb760b4952fa88803ce_54ea6210-c8c3-4bdb-a888-9a67da5f0d7f.png?v=1657875627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/collections\/corvina.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}