{"title":"Vins de Colchagua","description":null,"products":[{"product_id":"santa-rita-pewen-carmenere-chili","title":"Santa Rita - Pewen Carmenere - 2020","description":"\u003cp data-end=\"783\" data-start=\"293\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"302\"\u003ePewën Carménère\u003c\/strong\u003e de la prestigieuse maison \u003cstrong data-end=\"362\" data-start=\"348\"\u003eSanta Rita\u003c\/strong\u003e est une véritable ode au cépage emblématique du Chili : le \u003cstrong\u003eCarménère.\u003c\/strong\u003e Ce vin racé provient des \u003cstrong data-end=\"533\" data-start=\"451\"\u003eparcelles les plus anciennes \u003c\/strong\u003eet les plus qualitatives de la vallée de l’Apalta, au cœur de la région viticole de \u003cstrong data-end=\"581\" data-start=\"568\"\u003eColchagua\u003c\/strong\u003e, réputée pour son terroir d’exception. Le mot \u003cem data-end=\"654\" data-start=\"647\"\u003ePewën\u003c\/em\u003e, qui signifie « pin sacré » en langue Mapuche, incarne l’âme originelle de cette terre chilienne, entre tradition et excellence. Les vignes, \u003cspan\u003edatant de 1938\u003c\/span\u003e, sont cultivées sur des \u003cstrong data-end=\"890\" data-start=\"845\"\u003eterrains en pente, pauvres et granitiques\u003c\/strong\u003e, parfaitement drainés, à une altitude qui favorise de fortes amplitudes thermiques. Ce microclimat unique, alliant chaleur diurne et fraîcheur nocturne, permet une maturation lente du raisin, essentielle pour atteindre l’équilibre aromatique et la structure recherchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1162\"\u003eLa vinification de Pewën est menée avec rigueur et précision. La vendange est \u003cstrong data-end=\"1265\" data-start=\"1240\"\u003emanuelle et sélective\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation en cuves inox, puis d’un \u003cstrong data-end=\"1378\" data-start=\"1318\"\u003eélevage de 18 mois\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong data-end=\"1378\" data-start=\"1318\"\u003e \u003c\/strong\u003ebarriques neuves de chêne français, qui apporte au vin sa profondeur, son élégance et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1924\" data-start=\"1455\"\u003eÀ la dégustation, \u003cstrong data-end=\"1503\" data-start=\"1473\"\u003eSanta Rita Pewën Carménère\u003c\/strong\u003e dévoile une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez est d’une grande richesse, mêlant des arômes de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003eprune noire,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003emûre,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003ecassis,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003emyrtille,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003epoivre,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003epiment d'Espelette,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1671\" data-start=\"1614\"\u003epaprika fumé\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-end=\"1695\" data-start=\"1678\"\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins mûrs et veloutés, une acidité équilibrée et une longue finale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47961790644572,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":54753193853276,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SantaRita-PewenCarmenere.png?v=1750955913"},{"product_id":"viu-manent-el-incidente-carmenere-chili","title":"Viu Manent - El Incidente Carmenère - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Vallée de Colchagua, au Chili, le vignoble à l’origine de cette cuvée provient principalement de la propriété La Capilla, dans la zone d’Apalta, entourée de collines et influencée par un climat méditerranéen tempéré. Les sols y sont d’origine colluviale et granitique, avec de bonnes pentes et un drainage naturel qui favorisent une maturité lente et régulière du raisin. Proche de la Cordillère de la Costa, le vignoble profite de nuits fraîches et de brises qui préservent la fraîcheur aromatique et l’équilibre naturel du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Carmenère destinés à El Incidente sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves avec remontages et délestages contrôlés pour extraire couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant plusieurs mois afin d’affiner sa structure et d’apporter complexité aromatique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e. Des nuances boisées de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille douce\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une matière ample, aux \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et polis, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche et une texture soyeuse, qui s’étire sur une finale longue, harmonieuse et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178547458396,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56178547491164,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/nj3nxsloa1y1irpdjf8q.jpg?v=1765224581"},{"product_id":"viu-manent-estate-reserva-carmenere-chili","title":"Viu Manent - Estate Reserva Carmenère - 2022","description":"\u003cp\u003eImplanté dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région de Rapel au Chili, le vignoble de cette cuvée bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de forts contrastes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes sont situées sur des sols d’alluvions et d’argiles, bien drainés, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Proche de la cordillère de la Costa et influencé par la fraîcheur du Pacifique, ce terroir permet d’obtenir des Carmenère à la fois mûrs, équilibrés et dotés d’une bonne intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Carmenère de la cuvée Estate Reserva sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire adaptée au profil du millésime. Le vin est ensuite élevé en cuves inox et partiellement en fûts de chêne pendant plusieurs mois afin de préserver le fruit tout en apportant complexité et structure avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e comme la \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003epoivron rouge\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e typiques du cépage, ainsi que des accents \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e discrets et des nuances \u003cstrong\u003etoastées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003evanillées\u003c\/strong\u003e issues de l’élevage en fût. La bouche présente une matière \u003cstrong\u003esouple\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e, une \u003cstrong\u003eacidité modérée\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003efruitée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003elégèrement épicée\u003c\/strong\u003e qui persiste avec élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178549490012,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178549522780,"sku":null,"price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/viu-manent-reserva-cuve-carmenere-jahrgang-2022-v0-we211-0006.jpg?v=1765224608"},{"product_id":"viu-manent-estate-reserva-chardonnay-chili","title":"Viu Manent - Estate Reserva Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale chilienne, le vignoble de cette cuvée s’épanouit sous un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime du Pacifique. Les vignes de Chardonnay sont principalement implantées autour de la commune de Peralillo, sur des sols alluviaux et colluviaux bien drainés, mêlant argiles, sables et graviers. Cette diversité de terroirs, alliée à des nuits fraîches et des journées ensoleillées, favorise une maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à la main, puis triés et égrappés avant un pressurage doux. Le moût est débourbé à basse température, puis la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo‑régulées afin de préserver la fraîcheur aromatique. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies fines en cuve, avec bâtonnages périodiques pour apporter du volume et de la complexité, tandis qu’une proportion peut être élevée en fûts de chêne, avant l’assemblage final et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire croquante\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et un léger caractère \u003cstrong\u003eminéral\u003c\/strong\u003e qui apporte de la tension. Des nuances discrètes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e apparaissent à l’aération, soutenues par une pointe \u003cstrong\u003eépice douce\u003c\/strong\u003e issue de l’élevage partiel. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003efraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité vive, un milieu de bouche souple et une finale nette, de longueur moyenne, qui laisse une sensation de pureté et de précision.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178551914844,"sku":null,"price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178551947612,"sku":null,"price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/viumanentchardonnayreserva.png?v=1765224633"},{"product_id":"viu-manent-estate-reserva-malbec-rose-chili","title":"Viu Manent - Estate Reserva Malbec Rosé - 2024","description":"\u003cp\u003eAu cœur de la vallée de Colchagua, au Chili, le domaine Viu Manent cultive les vignes destinées à cette cuvée rosée sur des parcelles bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence froide du Pacifique. Les vignobles, installés sur des sols alluviaux et colluvionnaires bien drainés, combinent graviers, sables et argiles, offrant des conditions idéales pour la maturité du Malbec. Les amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit favorisent la préservation de la fraîcheur aromatique, tandis que les brises andines contribuent à garder les raisins sains jusqu’aux vendanges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Malbec sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement pour obtenir un jus clair, qui subit ensuite une fermentation alcoolique à basse température en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et le profil fruité du rosé. L’élevage se déroule en cuves inox sur lies fines pendant une courte période avant la mise en bouteille, sans passage en fût, afin de conserver la pureté du fruit, la vivacité et la finesse de la cuvée Estate Reserva Malbec Rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e tels que la \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e et de délicats accents \u003cstrong\u003efloraux\u003c\/strong\u003e. S’y ajoutent de subtiles nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e qui renforcent l’impression de pureté et de précision. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esouple\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003elégère\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte tension et buvabilité, avec une finale \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003edésaltérante\u003c\/strong\u003e laissant une persistance aromatique centrée sur le fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178554372444,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178554405212,"sku":null,"price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/840104.jpg?v=1765224652"},{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux domaine Viu Manent, ce vin provient du vignoble La Capilla, situé dans la vallée de Colchagua au Chili, l’une des régions viticoles les plus renommées du pays. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique et les brises andines, offrant des conditions idéales à la culture du Cabernet Sauvignon. Les sols présentent des profils variés, mêlant argiles, sables et graviers, favorisant un bon drainage et une maturité homogène des raisins. Ce cadre naturel privilégié permet d’exprimer avec précision le caractère du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon du vignoble La Capilla sont récoltés à maturité optimale puis soigneusement triés avant une fermentation alcoolique en cuves, suivie d’une macération destinée à extraire couleur, arômes et structure. La fermentation malolactique est réalisée afin d’assouplir les tanins et d’apporter davantage de rondeur. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui contribue à affiner sa texture, à complexifier le profil aromatique et à assurer une bonne intégration du boisé avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de cèdre, de vanille et de tabac doux s’ajoutent à une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins fermes mais mûrs, une acidité bien intégrée et une texture soyeuse qui porte une finale persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178555584860,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178555617628,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--La-Capilla--Cabernet-Sauvignon-2021.jpg?v=1765224671"},{"product_id":"viu-manent-gran-reserva-carmenere-chili","title":"Viu Manent - Gran Reserva Carmenère - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale chilienne, le vignoble de cette cuvée s’épanouit autour de la commune de Santa Cruz, sur des sols d’alluvions et de colluvions bien drainés. Le climat méditerranéen tempéré, marqué par des journées chaudes, des nuits fraîches et l’influence rafraîchissante de la cordillère des Andes, favorise une maturation lente et homogène du Carmenère. Ces conditions naturelles permettent d’obtenir des raisins concentrés, à la fois mûrs et équilibrés, qui expriment pleinement le caractère de ce terroir de Colchagua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendange est réalisée manuellement, avec un tri minutieux des baies avant encuvage. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins tout en préservant le fruit. La macération post-fermentaire est ajustée selon la dégustation des lots. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain pendant plusieurs mois, ce qui apporte structure, complexité aromatique et des notes boisées fondues, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents \u003cstrong\u003efumés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003etoastés\u003c\/strong\u003e issus de l’élevage en fût. En bouche, la matière est ample et souple, portée par des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e ronds, une acidité modérée et une texture veloutée, avec une finale persistante où reviennent les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eboisée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199839154524,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199839187292,"sku":null,"price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/viu-manent-gran-reserva-carmenere-2022.jpg?v=1765382486"},{"product_id":"viu-manent-noble-semillon-500ml-chili","title":"Viu Manent - Noble Semillon 500ml - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la zone viticole de la région de O’Higgins au Chili, le vignoble de Viu Manent bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et la proximité de la cordillère des Andes. Les raisins de Semillon destinés à cette cuvée proviennent de parcelles historiques de la propriété, implantées sur des sols alluviaux et argilo-limoneux bien drainés, qui favorisent une maturation lente et la concentration aromatique. Ce terroir reconnu pour ses vins de qualité permet d’obtenir un équilibre naturel entre fraîcheur, richesse et complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Sémillon sont récoltés à la main à maturité avancée, avec une sélection minutieuse des baies botrytisées directement à la vigne. Après un pressurage délicat, le moût est débourbé puis entame une fermentation lente à basse température afin de préserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé en cuves et en fûts, sur lies fines, pendant plusieurs mois, avec des bâtonnages réguliers, afin de développer texture, complexité et équilibre entre richesse, fraîcheur et douceur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche confite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de miel d’acacia\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées de safran\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, soutenues par un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé vanillé\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre onctueuse et ample, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e équilibrée qui évite toute lourdeur, avec une texture veloutée, une belle concentration et une finale longue, fraîche et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199839744348,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199839777116,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Noble-Semillon-2020-500ml.jpg?v=1765382505"},{"product_id":"viu-manent-secret-sauvignon-blanc-chili","title":"Viu Manent - Secret Sauvignon Blanc - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale au Chili, le vignoble de cette cuvée Secret Sauvignon Blanc bénéficie de l’influence fraîche du courant de Humboldt et de la proximité de l’océan Pacifique. Les parcelles sont implantées sur des sols alluviaux et colluviaux bien drainés, mêlant sables, limons et graviers, qui favorisent une maturation lente et préservent l’acidité naturelle du raisin. Le climat méditerranéen tempéré, marqué par de fortes amplitudes thermiques, permet d’exprimer avec précision le caractère aromatique du Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Sauvignon Blanc sont récoltés de nuit pour préserver leur fraîcheur, puis soigneusement triés avant un pressurage doux. Le moût est débourbé à basse température afin de conserver les arômes variétaux les plus délicats. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, à basse température, pour favoriser l’expression aromatique et la vivacité. L’élevage se poursuit ensuite sur lies fines en cuves inox pendant quelques mois, avec des remontages ou bâtonnages périodiques, afin d’apporter du volume, de la texture et de la complexité au vin tout en préservant sa tension.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eherbacées\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui apporte de la tension. En bouche, la matière se montre vive et précise, avec une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e rafraîchissante, une texture délicatement \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et persistante qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199840170332,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199840203100,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Secret-Sauvignon-Blanc-2023.jpg?v=1765382529"},{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-san-carlos-malbec-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard San Carlos Malbec - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la zone viticole centrale du Chili, le vignoble San Carlos appartient au domaine Viu Manent et se trouve à proximité de la ville de San Carlos de Cunaco. Implantées sur des sols d’alluvions profondes mêlant argiles, limons et graviers, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la cordillère de la Côte et des brises fraîches du Pacifique. Cette combinaison de sols drainants et de fortes amplitudes thermiques favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression du Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Malbec du vignoble San Carlos sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire adaptée au profil recherché. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant plusieurs mois, avec une proportion de fûts neufs et de fûts d’un vin, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’intégrer harmonieusement le boisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé élégant aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, avec une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit, des tanins \u003cstrong\u003efins\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e marquée par un retour des épices et une légère touche minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199840727388,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199840760156,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--San-Carlos--Malbec-2019.jpg?v=1765382547"},{"product_id":"viu-manent-viu-8-cuvee-infinito-chili","title":"Viu Manent - Viu 8 Cuvée Infinito - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale chilienne, le vignoble de Viu Manent bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et de la cordillère des Andes. Les raisins destinés à la cuvée Viu 8 Cuvée Infinito proviennent principalement de parcelles sélectionnées autour de la commune de Peralillo, sur des sols d’alluvions et de colluvions à bonne capacité de drainage. Cette mosaïque de terroirs permet d’obtenir des maturités lentes et complètes, favorisant l’expression de la concentration et de l’élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La macération post-fermentaire est prolongée afin d’affiner la structure. Le vin est ensuite entonné en barriques de chêne français, majoritairement neuves, pour un long élevage qui permet d’intégrer le boisé, d’arrondir les tanins et de développer la complexité aromatique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et de réglisse, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e évoquant la vanille, le cèdre et le chocolat. La bouche se montre ample et concentrée, avec une texture veloutée, une acidité fraîche qui soutient le fruit, des tanins mûrs et structurés, et une finale longue et persistante marquée par un retour des épices et du boisé fondu.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199841546588,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199841579356,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Viu-Manent-Viu-8-Infinto-2018.jpg?v=1765382567"},{"product_id":"viu-manent-secret-carmenere-chili","title":"Viu Manent - Secret Carmenère - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole de la Vallée Centrale au Chili, le domaine Viu Manent cultive le Carmenère sur des parcelles bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et la proximité de la cordillère des Andes. Les vignes sont implantées sur des sols principalement alluviaux et argilo-limoneux, bien drainés, qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Cette mosaïque de terroirs permet d’exprimer un Carmenère à la fois mûr, équilibré et marqué par une identité chilienne affirmée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Carmenère sont récoltés à maturité optimale puis triés avant une vinification classique en rouge, avec macération et fermentation en cuves sous contrôle des températures pour préserver le fruit et la typicité variétale. L’élevage se déroule ensuite en partie en fûts de chêne et en partie en contenants inertes, afin de conserver l’équilibre entre la structure, les notes boisées fondues et l’expression aromatique du cépage et du terroir chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e et un boisé fondu aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et souple, portée par des tanins ronds, une acidité modérée et une texture veloutée, avec une finale persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199842726236,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199842759004,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Secret-Carmenere-2022.jpg?v=1765382583"},{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-loma-blanca-carmenere-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard Loma Blanca Carmenère - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la région viticole centrale du Chili, le vignoble Loma Blanca appartient au domaine Viu Manent, propriété familiale historique installée près de la ville de Santa Cruz. Les vignes de Carmenère y sont plantées sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Pacifique et des brises andines. Les sols, composés de dépôts alluviaux mêlant argiles, sables et graviers, offrent un drainage naturel qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, gage d’équilibre et de concentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour favoriser l’extraction douce des tanins et des arômes. La macération post-fermentaire se poursuit quelques jours selon la dégustation. Le vin est ensuite élevé principalement en fûts de chêne français de différents usages, complétés par une part en cuve inox afin de préserver le fruit, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e évoquant la violette et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre doux et de clou de girofle. Des accents \u003cstrong\u003eboisés\u003c\/strong\u003e de vanille et de cacao, issus de l’élevage en fût, se fondent dans un ensemble harmonieux. En bouche, la matière est ample et souple, portée par des tanins fins, une acidité modérée et une finale persistante qui laisse une impression de fraîcheur et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199845085532,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199845118300,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--Loma-Blanca--Carmenere-2022.jpg?v=1765382600"},{"product_id":"neyen-vineyards-espiritu-de-apalta-chili","title":"Neyen Vineyards - Espiritu de Apalta - 2017","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la vallée de Colchagua, dans le secteur d’Apalta, le vignoble de Neyen Vineyards s’étend sur un amphithéâtre naturel orienté vers la rivière Tinguiririca, au centre du Chili. Les vignes, plantées sur des coteaux aux sols alluviaux et colluvionnaires mêlant sables, graviers et argiles, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence côtière. Niché entre la cordillère de la Côte et la cordillère des Andes, ce terroir d’altitude modérée offre des amplitudes thermiques marquées, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de cette cuvée sont récoltés à la main parcelle par parcelle dans le vignoble d’Apalta, puis soigneusement triés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages doux afin d’extraire délicatement couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire adaptée à chaque lot. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, en foudres et en cuves béton, afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur du fruit, complexité aromatique et texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un délicat boisé aux accents de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien intégrée, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et polis, et une finale longue, fraîche et harmonieuse qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance du terroir d’Apalta.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583740162396,"sku":null,"price":79.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583740195164,"sku":null,"price":158.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Neyen-2010-216x750.jpg?v=1769597834"},{"product_id":"viu-manent-viu-1-malbec-chili","title":"Viu Manent - Viu 1 Malbec - 2021","description":"\u003cp\u003eCe vin provient du cuartel n°4 du vignoble San Carlos, près de Cunaco, au cœur de la vallée de Colchagua. Plantées il y a plus d’un siècle, ces vignes de Malbec s’enracinent dans des sols alluviaux argilo-sableux, très poreux et bien drainés. Leur faible rendement naturel favorise des raisins concentrés et une expression précise de ce terroir chilien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main en caisses de 12 kg et font l’objet de trois tris successifs, à la vigne puis au chai, avant et après éraflage. Une macération préfermentaire à froid de six jours à 10 °C précède la fermentation en petites cuves inox, avec levures sélectionnées et quatre remontages quotidiens. La macération totale dure 21 jours. Le vin est ensuite élevé quinze mois en foudres de chêne français non toastés (55 %) et en barriques de chêne français (45 %), puis mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003egroseille rouge\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaies rouges\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaies bleues\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprune fraîche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. L’expression aromatique associe ainsi fruits éclatants, registre floral et nuances végétales raffinées. La bouche offre une matière profonde et juteuse, portée par une acidité vibrante, une belle tension et des tanins très souples ; la finale, persistante et définie, conserve une fraîcheur élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306273669468,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Viu-1-Malbec-2021.jpg?v=1790666248"},{"product_id":"viu-manent-secret-malbec-chili","title":"Viu Manent - Secret Malbec - 2022","description":"\u003cp\u003eLes raisins proviennent du vignoble El Olivar, près de la localité de Peralillo, au cœur de la vallée de Colchagua, au Chili. Les vignes, d’un âge moyen de 23 ans, s’enracinent sur un piémont légèrement pentu aux sols argileux mêlés de graviers, poreux et bien drainés. Cette implantation confère au Malbec une expression à la fois mûre, fraîche et structurée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés durant la première semaine d’avril, puis égrappés et encuvés en acier inoxydable. Une macération préfermentaire à froid de trois jours précède la fermentation alcoolique par levures indigènes, menée entre 26 et 28 °C avec quatre remontages quotidiens. Une partie de l’assemblage réalise sa fermentation malolactique en fûts de chêne. L’élevage dure dix mois : 8 % en barriques de chêne français, 18 % en foudres, 3 % en œufs de béton et 71 % en cuves inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuilles séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. La bouche offre une matière souple et savoureuse, de bon volume, animée par une fraîcheur équilibrante. Les tanins, fermes mais soyeux, encadrent le fruit et prolongent la dégustation dans une finale profonde, persistante et légèrement minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306273964380,"sku":null,"price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59306273997148,"sku":null,"price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Secret-Malbec-2022.png?v=1790666328"},{"product_id":"santa-rita-floresta-carmenere-chili","title":"Santa Rita - Floresta Carménère - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient d’Apalta, un amphithéâtre de collines situé dans la vallée de Colchagua, au cœur de la Vallée Centrale du Chili. Les vignes, conduites sans irrigation, ont été plantées il y a plus de 80 ans sur des sols granitiques, pauvres et drainants. Protégé par les reliefs qui l’entourent, le secteur bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, aux nuits rafraîchies par l’air descendu des montagnes, idéal pour un carménère mûr et équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePionnière d’un style plus frais et plus juteux du cépage, cette cuvée est vinifiée puis élevée uniquement en cuves de béton, sans passage en fût de chêne. Ce choix préserve l’expression pure du fruit et la tension du vin, tout en assouplissant sa texture au fil des mois d’élevage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivron rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de tomate\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. Floral et marqué par des notes herbacées bien dessinées, le bouquet s’appuie sur des fruits noirs acidulés. La bouche, à la texture ferme mais jamais agressive, se montre juteuse et fraîche, avec une finale épicée et nette.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499057316188,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/034733.jpg.thumb.1280.1280.jpg?v=1792057165"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/collections\/chili-colchagua.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}