Argentine

REVANCHA

La Revancha Malbec 2020

126,00 €
Un Malbec tout en dentelle, produit au cœur de la vallée de Uco, considérée comme le meilleur terroir de Mendoza
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Revancha signifie "revanche" en espagnol. Le nom de cette bodega est chargé d’histoire : c’est la revanche sur la vie de son créateur Roberto de la Mota qui faillit la perdre dans un accident de la route. Cette cuvée composée majoritairement de Malbec est issue de vignes proches de la magnifique ville d'Altamira, à 1 040 mètres d'altitude, au cœur de l'impressionnante vallée de Uco, actuellement considérée comme le meilleur terroir de Mendoza. Les vendanges se font à la main en petites caisses afin que les raisins ne s'écrasent pas sous leurs poids. La fermentation a lieu dans petites cuves suivie d'une longue macération de 21 jours. Ensuite, 50% du vin est reparti dans des fûts de chêne de 1ère, 2ème et 3ème utilisation pour y rester 12 mois au total. Ce vin présente des arômes de fruits mûrs comme la prune noire, la mûre, la fraise, la cerise noire, le cassis mais aussi des notes de poivre noir, de violette, de réglisse et de caramel doux. La bouche est sur le fruit et possède une matière velours, charnue et délicate. Les tannins sont opulents et l'acidité confère au vin de la fraîcheur ainsi qu'une  belle persistance aromatique.

Cépages : 96 % Malbec, 4 % Cabernet Franc

Alcool : 14 %

Garde : 5-10 ans

Ce Malbec onctueux se mariera très bien avec des filets de rumsteck à la plancha, un magret de canard aux mûres, un cassoulet de Castelnaudary, un filet de mignon de porc au laurier, un gratin de pâtes aux tomates et parmesan ou bien avec un morceau de Cantal affiné.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays.



Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis.



La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude !



Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

Mendoza


Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885. Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.


La sous-région : Vallée de Uco


La Vallée de Uco a la particularité de posséder les vignobles parmi les plus hauts du monde au pied même de la Cordillère des Andes et un des paysages viticoles les plus enchanteurs. Le principal cépage argentin, le Malbec, y brille produisant des vins rouges de terroir à l'arôme floral caractéristique. Le cabernet franc est beaucoup moins répandu, mais de grands résultats ont été obtenus. En outre, certains des meilleurs vins blancs de Mendoza, élaborés à partir de Chardonnay et de Torrontés, proviennent des vignobles de la vallée d'Uco. Le climat relativement frais permet une période de maturation plus lente. Bien que considérée comme faisant partie de la région de Mendoza, la vallée d'Uco peut être reconnue à part entière à plusieurs titres. Non seulement la zone viticole est bien distincte en termes de micro-climats mais la région abrite également plusieurs des meilleurs producteurs argentins.

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