Chili

CONO SUR

Bicicleta Carménère 2019

57,00 €
Un Carménère délicieux et velouté qui présente des arômes de fruits rouges parfaitement combinés à des notes épicées.
Format:

Le vin "Bicicleta" est né en 2012 en hommage aux ouvriers de la propriété, qui parcourent quotidiennement les vignobles à vélo, dans le cadre de la politique écologique et durable mise en œuvre par Cono Sur depuis sa création en 1993. Ce carménère net et intense exprime des arômes de fruits noirs tels que la mûre, les cerises noires et les myrtilles conjugué à des notes de poivre noir, de cacao, de chocolat et de moka. La bouche est voluptueuse et veloutée avec des tanins ronds et mûrs ainsi qu'une finale longue et délicate.   

Cépages : 100% Carménère

Alcool : 13,5 %

Garde : 1-3 ans

Vin voluptueux et aromatique qui mérite des plats de viande en sauce, des viandes grillées, un curry d'agneau à l'indienne, un canard aux cèpes ou encore un gratin d'aubergines au paprika.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage.



Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.

Vallée Centrale


La vallée centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de volume mais également en termes de distance. Elle s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cette distance de près de 400 km couvre plusieurs types de climat et on trouve dans cette vaste région une grande variété de styles et de qualités de vin, provenant de nombreux terroirs différents.


La sous-région : Vallée de Maipo


Proche de la capitale Santiago, la vallée de Maipo est le berceau de la culture de la vigne au Chili et la région viticole la plus connue. Le climat est méditerranéen sec avec des températures maximales de 33°C en été. Les nuits sont fraîches à moins de 15°C et l’amplitude de température entre le jour et la nuit est en moyenne de 18°C. Le terrain est montagneux et le climat est influencé par l'altitude et une irrigation riche en oxygène et en minéraux à partir des eaux de fonte des neiges. La vallée de Maipo est réputée pour ses rouges de qualité, en particulier le Cabernet Sauvignon. Avec un terroir bien distinct, chaque vin produit ici a une personnalité vraiment unique.

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